/ /

Publikationer

Visa varukorg

657 träffar på alla sidor inom Publikationer

2014 nr 18 - Lead in game meat part 4, Risk management

Several international studies have shown that lead residues from ammunitions can occur in very high concentrations in game meat. According to the European Food Safety Au-thority (EFSA), almo...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2014
2013 nr 02 - Bedömning och dokumentation av näringsriktiga skolluncher - hanteringsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Skola, Offentliga måltider

Utgivningsår : 2013
2012 nr 08 - Proficiency testing Food Microbiology − April 2012

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Andra språk, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2012
2014 - Förluster av svenskt nötkött inom primärproduktion och slakt

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2014
2014 - Kartläggning av PFAA i råvatten och dricksvatten, april 2014

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Dricksvatten, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2014
2014 - Kompetensprovning Mikrobiologi - Livsmedel Oktober 2014

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2014
2014 nr 11 - Årsrapport 2011-2013 Kontrollprogrammet för tvåskaliga blötdjur

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2014
2014 nr 21 - Kontroll av restsubstanser i levande djur och animaliska livsmedel - Resultat 2013

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2014
2014 - Mängd mat och dryck via avloppet – en enkätundersökning i svenska hushåll

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2014
2014 - Svinn av isbergssallat i primärproduktionen och grossistledet i Sverige

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2014
2011 nr 20 - Förvara maten rätt så håller den längre - vetenskapligt underlag om optimal förvaring av livsmedel

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2011
2011 nr 09 - Riksprojekt 2010 Listeria monocytogenes i kyld och ätfärdig mat

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2010
2020 - Regeringsuppdrag - Utveckling av offentliga måltider 2017-2019

Livsmedelsverket har haft i uppdrag att inom ramen för Sveriges livsmedelsstrategi fortsätta arbetet med att utveckla och driva ett kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg.

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Regeringsuppdrag, Offentliga måltider

Utgivningsår : 2020
2020 - Riksmaten ungdom del 3 - Fysisk aktivitet

I Livsmedelsverkets matvaneundersökning Riksmaten ungdom 2016-17 deltog 3 000 ungdomar i årskurs 5, 8 och 2 på gymnasiet. I denna delrapport presenteras resultat om ungdomarnas fysiska aktiv...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Undersökningar, Matvanor

Utgivningsår : 2020
S 2020 nr 02 – Handbok för utredning av utbrott

Denna handbok ger råd och kunskap som kan bidra till att mer effektivt stoppa smittspridning och bidra till säkrare livsmedelshantering. Den kan också bidra till att utredningar av matförgif...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 09 - Folatfolsyra före och under graviditet

I denna rapport har översikter och rekommendationer om folat och folsyra som publicerats efter den senaste versionen av Nordiska näringsrekommendationer, NNR 2012, sammanställts. Rapporten ...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 10 - Risker och nyttor med probiotiska mikroorganismer under graviditet och amning, Risk- och nyttohantering

Denna riskhanteringsrapport beskriver hur Livsmedelsverket har hanterat risker och nyttor med intag av probiotika under graviditet och amning. Probiotika definieras som levande mikroorganism...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 08 - Hälsosamma matvanor under graviditet och amning

Den här rapporten handlar om vad som utgör hälsosamma matvanor vid graviditet och amning. Råden överensstämmer i mycket hög grad med kostråden till andra vuxna, nämligen att äta grönare, lag...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 12 - Campylobacter i färsk kyckling från butik

Färskt kycklingkött utgör en betydande smittkälla för campylobacter – en bakterie som varje år beräknas orsaka ca 100 000 fall av mag-tarmsjukdom, s.k. gastroenterit, i Sverige. I denna rapp...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 13 - Revision av Sveriges livsmedelskontroll 2019

Denna rapport innehåller Livsmedelsverkets sammanställning av resultatet från 2019 års revisioner av Sveriges livsmedelskontroll. Revisionerna utfördes av Livsmedelsverket och länsstyrelsern...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 17 - Cyanogena glykosider i livsmedel, riskhantering

Denna riskhanteringsrapport beskriver hur konsumenter kan minska risken för att få i sig skadliga mängder av cyanogena glykosider från livsmedel. Cyanogena glykosider är växtgifter som kan o...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 18 - Risker med att äta kött från CWD-infekterade hjortdjur, Riskhantering

I den här rapporten ges bakgrund och motiv till Livsmedelsverkets hantering av risker med att äta kött och andra ätbara delar från misstänkt eller bekräftade CWD-infekterade hjortdjur. CWD ...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2020
L 2019 nr 10 - Radon i dricksvatten från egen brunn, Riskhantering

Livsmedelsverket har sedan flera år tillbaka råd om enskild dricksvattenförsörjning. Råden har nu reviderats utifrån uppdaterade underlag inom mikrobiologi och toxikologi.

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Dricksvatten, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2019
2019 - Kompetensprovning av laboratorier mikrobiologi - Rapport, livsmedel april 2019

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2019
2019 - Proficiency testing Microbiology - Report, Food April 2019

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2019
L 2019 nr 18 - Matförgiftningar och graviditet, riskvärderingsrapport

Denna rapport är ett vetenskapligt underlag om potentiella mikrobiologiska risker under graviditeten med andra livsmedelsburna faror än Listeria monocytogenes, Toxoplasma gondii och hepatit ...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Gravid/ammande, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2019
L 2019 nr 20 - Avdödning av STEC vid tillagning av hamburgare

Denna rapport beskriver hur vanligt STEC är i nötfärs och hur STEC kan avdödas vid tillagning av hamburgare.

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2019
2019 - Proficiency Testing Microbiology - Report, Drinking Water September 2019

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2019
L 2019 nr 22 - Koffein - råd till gravida och ammande

Livsmedelsverket har sedan många år tillbaka särskilda kostråd till gravida och ammande. Råden revideras utifrån uppdaterade underlag inom mikrobiologi, toxikologi, nutrition och allergi. I ...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2019
Livsmedelsverkets årsredovisning 2016

Publikationstyp : Årsredovisning

Ämne : Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2017
Livsmedelsverkets årsredovisning 2022

Publikationstyp : Årsredovisning

Ämne : Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2023
Bra mat för spädbarn under ett år - engelska

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Andra språk, Barn

Utgivningsår : 2011
Hotbilden mot dricksvatten och livsmedelsområdet 2023

Arbetet för att säkra produktion och tillgång till mat och dricksvatten måste bygga på en relevant hotbild. Detta är den tredje utgåvan, uppdaterad 2023. Foldern är en sammanställning av akt...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Krisberedskap, Dricksvatten

Utgivningsår : 2023
Portionsguiden - Nyckel

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Matvanor

Utgivningsår : 2010
Klimatfakta för bageribranschen

Klimatet förändras och utöver att minska utsläppen måste samhället anpassa sig till ett förändrat klimat. Klimatsystemet är trögt, även om vi lyckas stoppa utsläppen helt nu kan vi förvänta...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Stöd till företag, Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2018
Handbok Dricksvattenrisker - Cyanotoxiner i dricksvatten

Cyanobakterier är mikroskopiska organismer som finns naturligt i ytvatten. Massförekomster av cyanobakterier kallas algblomningar. Cyanobakterier är kända för att producera så kallade cyanot...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Oönskade ämnen, Mikrobiologi

Utgivningsår : 2018
Matvanekollen – Handledning för hälso- och sjukvård

Matvanekollen är Livsmedelsverkets webbaserade test för den som snabbt och enkelt vill få en uppfattning om hur hälsosamt hen äter. Matvanekollen är också ett smart verktyg för dig som arbet...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Matvanor, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2019
Handbook for reducing food waste

No one wants to throw away food unnecessarily. Food waste has serious impacts on both the climate and the environment, and it costs money. Municipal meal services have an important role to ...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Miljö och matsvinn, Offentliga måltider

Utgivningsår : 2021
Seminarieövningar för livsmedelskontrollen

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Krisberedskap

Utgivningsår : 1
Handbok för minskat matsvinn - För verksamheter inom kök, restaurang och butik

Matsvinn är mat som går bra att äta men som av olika anledningar inte äts eller dricks upp. En tredjedel av all mat som produceras i världen äts av olika anledningar inte upp. Vi behöver min...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2023
Nationella riktlinjer för måltider på sjukhus

För patienter på sjukhus kan en god och trevlig måltid vara ett välkommet avbrott i en tillvaro präglad av sjukdom. Bra mat som äts upp är också en förutsättning för att tillgodogöra sig me...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Vården, Offentliga måltider

Utgivningsår : 2020
Rådgivning om livsmedelskontrollen för kontrollmyndigheter

I våra möten med livsmedelsföretagare ser vi att det finns en efterfrågan på mer rådgivning och information från kontrollmyndigheterna. Samtidigt upplever en del kontrollmyndigheter att det...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2019
Skolmåltiden - en viktig del av en bra skola

Skolmåltiden är en del av utbildningen. Måltiden har betydelse för hälsan, men är också en förutsättning för trivsel och lärande. Oavsett hur mycket resurser skolan lägger på skickliga peda...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Skola, Offentliga måltider

Utgivningsår : 2013
Råd om bra mat för äldre

Med åldern förändras både kroppen och vardagen. För dig som är äldre kan det till exempel innebära att aptiten minskar. Då kan du behöva äta lite annorlunda för att behålla styrka och hälsa....

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2019
Märkning av honung

Publikationstyp : Faktablad

Ämne : Märkning, Stöd till företag

Utgivningsår : 2019
Nationella riktlinjer för måltider i äldreomsorgen

Måltiderna inom äldreomsorgen har stor betydelse för äldres livskvalitet. Inte bara genom att ge energi och näring. Måltiden kan vara ett positivt avbrott i vardagen och bidra till glädje, g...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Offentliga måltider, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2018
Hitta ditt sätt - De svenska kostråden

När det gäller mat är det lätt att stirra sig blind på enskilda näringsämnen eller livsmedel. Men eftersom allt hänger ihop är det viktigt att ha ett helhetsgrepp. Nyckeln till bra matvano...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Råd och rekommendationer, Matvanor

Utgivningsår : 2015
Den värdefulla måltiden i vården, skolan och omsorgen

I Sverige serveras varje dag cirka tre miljoner måltider i vård, skola och omsorg. Till måltiderna används livsmedel för cirka 10 miljarder kronor per år. De offentliga måltiderna påverkar p...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Offentliga måltider, Offentliga måltider

Utgivningsår : 2023
Information om livsmedel som inte är färdigförpackade

Information till dig som säljer eller serverar livsmedel. I den här broschyren finns information för dig som säljer eller serverar livsmedel som inte är färdigförpackade. Informationen kan e...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Stöd till företag, Märkning

Utgivningsår : 2015
Faktaskrifterna - Vad är nyttigt och onyttigt fett?

Fett är en viktig energikälla och rätt sorts fett i rätt mängd är avgörande för att vi ska må bra. Förutom att det ger oss energi skyddar det våra inre organ, bygger celler, bildar hormoner...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Råd och rekommendationer, Matvanor

Utgivningsår : 2016
2024 - Regeringsuppdrag - Mindre saltintag och intag av energitäta näringsfattiga livsmedel

Livsmedelsverket har på uppdrag av regeringen undersökt om det finns förutsättningar för att livsmedelsbranschen genom frivilliga överenskommelser kan minska salt- och sockerinnehållet i liv...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Regeringsuppdrag, Matvanor

Utgivningsår : 2024
2024 - Uppbyggnad av livsmedelsberedskapen 2021 - 2023

I regleringsbreven 2021–2023 fick Livsmedelsverket, Jordbruksverket och Statens veterinärmedicinska anstalt (SVA) ett flertal uppdrag inom ramen för civilt försvar. Resultatet av arbetet med...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Krisberedskap, Regeringsuppdrag

Utgivningsår : 2024
2024 - Regeringsuppdrag - Konsekvensanalys av miljöaspekterna i nordiska näringsrekommendationer

Livsmedelsverket har på uppdrag av regeringen analyserat vilka konsekvenser det kan få att miljöhänsyn, som en extra aspekt utöver hälsoeffekter, har vägts in i de Nordiska näringsrekommenda...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Regeringsuppdrag, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2024
L 2024 nr 05 - Bly i dricksvatten från små dricksvattenanläggningar för privat bruk

Livsmedelsverket ansvarar för att ta fram riktvärden samt råd och information om hur personer i Sverige kan sköta sina egna brunnar eller andra små dricksvattenanläggningar för privat bruk f...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Dricksvatten

Utgivningsår : 2024
2024 - En hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion

Folkhälsomyndigheten och Livsmedelsverket har sedan april 2021 arbetat, på uppdrag av regeringen, med att ta fram förslag på nationella mål, indikatorer samt relevanta insatsområden för en h...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer, Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2024
L 2024 nr 02 - Hur mycket, när och var konsumerar ungdomar söta drycker och energitäta, näringsfattiga livsmedel?

Svenska ungdomar har en hög och utbredd konsumtion av livsmedel som är energitäta och/eller näringsfattiga (ETNF). Det gäller oavsett kön, ålder, bakgrund och föräldrars utbildningsnivå. Det...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Undersökningar, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2024
L 2024 nr 01 - Medborgarpanel om hållbar livsmedelskonsumtion

För att inhämta medborgares perspektiv på hur det kan bli möjligt att äta mer hållbart och hälsosamt, anordnade Livsmedelsverket en medborgarpanel under 2023. Andra syften var också att pröv...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Undersökningar, Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2024
L 2024 nr 08 - Swedish Market Basket Study 2022

Livsmedelsverket genomför regelbundet så kallade matkorgsundersökningar. Syftet med undersökningarna är att ge en övergripande bild över hur mycket näringsämnen och hur mycket ämnen som kan ...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Matvanor, Näringsämnen

Utgivningsår : 2024
PM 2024 - Nyckellivsmedel i Riksmaten småbarn

I denna rapport beskrivs tillvägagångssättet som användes för att ta fram nyckellivsmedel från matvaneundersökningen Riksmaten småbarn. Utifrån resultatet presenteras även en grov analysplan...

Publikationstyp : PM

Ämne : Undersökningar, Barn

Utgivningsår : 2024
S 2023 nr 04 - Revision av länsstyrelsers offentliga kontroll i livsmedelskedjan 2022

Alla myndigheter inom EU som utför offentlig kontroll i livsmedelskedjan ska, för att säkerställa sin efterlevnad av lagstiftningen, se till att de blir reviderade. Revisionerna kan identifi...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2023