Till huvudinnehåll Till meny Till undermeny

Oönskade ämnen

Det finns ämnen vi inte vill ha i maten. Det gäller till exempel bekämpningsmedel, miljögifter och läkemedelsrester. Tyvärr är det omöjligt att helt undvika att skadliga ämnen hamnar i maten eftersom vissa av dem finns i miljön. Livsmedelsverket arbetar därför på flera sätt för att skydda människor från att få i sig för höga halter av oönskade ämnen.

Klippor och hav. — Miljögifter i fisk

Fet fisk från Östersjön, Bottniska viken, Vänern och Vättern kan innehålla dioxin och PCB.

Händer som håller ett äpple och en apelsin — Inga farliga halter

Bekämpningsmedel används bland annat för att skydda växter mot exempelvis skadedjur, ogräs och svampsjukdomar.

linfrön — Naturliga gifter

Vissa växter innehåller naturliga växtgifter. Oftast, men inte alltid, innehåller de så lite att det inte är farligt för människor.

Senast granskad 2025-08-11