Utbrott

Salmonella Typhimurium, groddar misstänkt smittkälla

Folkhälsomyndigheten utreder en ökning av personer som blivit sjuka i en viss variant av Salmonella Typhimurium. Intervjuer med de drabbade om vad de ätit jämfört med friska kontrollpersoner tyder på att alfalfagroddar kan vara en gemensam smittkälla. Fortsatt utredningsarbete sker i samverkan mellan Folkhälsomyndigheten, Livsmedelsverket, berörda smittskyddsenheter, kommuner och Länsstyrelsen. 

Med anledning av den pågående utredningen har det gjorts ett återkallande av alfalfagroddar.

Salmonella Typhimurium ST 36 (Sverige, augusti 2024–) - Folkhälsomyndigheten
Återkallande av Alfalfa-groddar från Munkagrodden - Sydgrönt

Salmonella Enteritidis med trolig koppling till importerade ägg från Ukraina

Flera ansamlingar av sjukdomsfall med Salmonella Enteritidis  har identifierats sedan början av året och epidemiologiska utredningar pekar på importerade ägg från Ukraina som smittkälla. Äggen har både sålts till privatpersoner i butiker som inte tillhör de större handelskedjorna och till restauranger.

Flera av de som blivit sjuka har ätit löskokta ägg eller icke upphettade ägg i exempelvis majonnäs, bearnaisesås, skagenröra och pasta carbonara. Vid flera tillfällen har ägg från privatpersoner, från butik och från restaurang analyserats, men salmonella har inte kunnat påvisas i något prov.

Livsmedelsverkets rekommendendation är sedan länge att inte äta råa ägg från andra länder än Sverige, Norge, Finland och Danmark. Det beror på att det finns större risk för att ägg från länder utanför Norden innehåller salmonella. Rådet gäller även för livsmedel som innehåller råa ägg, till exempel hemgjord glass, majonäs eller bearnaisesås.

Salmonella Enteritidis (Sverige 2024–) - Folkhälsomyndigheten
Salmonella 

Anmäl alltid om du blir matförgiftad

Misstänker du att du har blivit matförgiftad av mat du köpt, på restaurang eller vid någon tillställning ? Kontakta miljöförvaltningen eller motsvarande i din kommun. En snabb anmälan kan hindra att andra blir sjuka.

Din anmälan utreds och det blir då möjligt att ta reda på orsaker till utbrottet och stoppa spridningen av smittan.