Jordgubbar – nyttiga men känsliga för skadegörare

Är jordgubbar nyttiga?

Ja, de innehåller massor av vitaminer, mineraler och kostfibrer. De har till exempel mer C-vitamin och dubbelt så mycket folat som apelsiner per kilo. I Livsmedelsverkets Livsmedelsdatabas kan du själv söka efter vilka näringsämnen jordgubbar och annan mat innehåller.
Livsmedelsdatabasen - sök näringsinnehåll i mat

Stämmer det att jordgubbar besprutas mycket?

Ja, många jordgubbsodlingar behandlas med växtskyddsmedel. Det beror på att jordgubbar är svåra att odla och känsliga för konkurrens av ogräs och angrepp av olika skadegörare, till exempel insekter och mögelsvampar. En växande trend är att odla jordgubbar i tunnlar och ibland i krukor på odlingsbord, och då minskar behovet av bekämpning. Man får inga problem med ogräs och risken för skadegörare som följer med jorden försvinner. Det är också lättare att använda alternativa metoder, som feromoner och biologisk bekämpning i skyddade miljöer som i tunnlar.  

Det finns regler för vilka växtskyddsmedel som får användas och på vilket sätt. För att det ska finnas så lite rester kvar som möjligt vid skörd måste odlaren till exempel vänta med att skörda ett visst antal dagar efter en behandling.

Är det farligt att äta jordgubbar?

Nej, så länge odlare och importörer följer de regler som finns är det inte farligt. De växtskyddsmedel som är godkända för användning är noga testade och det sätts gränsvärden som är den högsta tillåtna mängd av ett ämne som lagligt tillåts i ett livsmedel. Gränsvärden är till för att skydda konsumenter. I Livsmedels­verkets stickprovskontroller under de senaste tre åren (2023-2025) fanns inga prover med halter över det tillåtna gränsvärdet i svenskodlade jordgubbar. De högsta uppmätta halterna av olika ämnen var som mest 5 procent av respektive gränsvärde. Resultatet tyder på att reglerna följs.

Det tillåtna gränsvärdet är satt med goda säkerhetsmarginaler. Det är i princip omöjligt att äta en så stor mängd jordgubbar att rester av bekämpningsmedel blir en risk för hälsan.

Finns det ekologiska jordgubbar?

Endast en mycket liten del av alla jordgubbar som odlas och säljs är ekologiska. Det beror på att jordgubbar är svårodlade utan behandling och i ekologisk odling är konstgjorda kemiska ämnen inte tillåten. Många odlare använder biologiska bekämpningsmedel, som nyttoorganismer som är naturliga fiender till skadedjur som kan förstöra bären. Det gäller främst jordgubbskvalster, växthusspinnkvalster och trips.  Eftersom alternativa behandlingsmetoder inte alltid är lika effektiva kan skördar förstöras och skördarna blir ofta mindre än i vanlig, konventionell, odling. Även konventionella odlare använder biologisk bekämpning, men de kan komplettera med kemiska bekämpning om det blir ett skadeangrepp som är svårt att kontrollera med enbart metoder som är godkända i ekologisk odling. Ett annat problem med den ekologiska produktionen av jordgubbar är att den är så liten att det är svårt att nå ut med dessa bär i den vanliga distributionskedjan.