Publikationer
Visa varukorg-
2017 nr 18 del 1 - Nitrat och nitrit i livsmedel och dricksvatten från egen brunn, riskhanteringsrapport
Livsmedelsverkets rapport nr 18 (2017) Nitrat och nitrit i livsmedel och dricksvatten från egen brunn består av en riskhanteringsrapport (del 1) och en oberoende riskvärdering (del 2). I den...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
2016 nr 13 - Bra livsmedelsval under graviditet - baserat på Nordiska näringsrekommendationer 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2016 -
2016 - Bra måltider i förskolan – hanteringsrapport Fördjupning och bakgrund till revideringen av råden ”Bra måltider i förskolan” 2016
Publikationstyp : RapportÄmne : Skola, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2016 -
Livsmedelsverkets årsredovisning 2016
Publikationstyp : ÅrsredovisningÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2017 -
Livsmedelsverkets årsredovisning 2022
Publikationstyp : ÅrsredovisningÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2023 -
Seminarieövningar för livsmedelskontrollen
Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : KrisberedskapUtgivningsår : 1 -
D-vitamin till barn
Barn kan få för lite D-vitamin. Vi får i oss D-vitamin från maten och genom att D-vitamin bildas i huden när vi är ute i solen på sommaren. Eftersom det inte är så mycket sol i Sverige under...Publikationstyp : FaktabladÄmne : Barn, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
Märkning av hönsägg
Varje led som säljer ägg ansvarar för att märkningen är korrekt. Förpackaren är den som bäst känner till livsmedlet och som i första hand bär ansvaret. Även person i senare led är ansvarig ...Publikationstyp : FaktabladÄmne : MärkningUtgivningsår : 2024 -
-
Klimatfakta för bageribranschen
Klimatet förändras och utöver att minska utsläppen måste samhället anpassa sig till ett förändrat klimat. Klimatsystemet är trögt, även om vi lyckas stoppa utsläppen helt nu kan vi förvänta...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Stöd till företag, Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2018 -
Handbok Dricksvattenrisker - Cyanotoxiner i dricksvatten
Cyanobakterier är mikroskopiska organismer som finns naturligt i ytvatten. Massförekomster av cyanobakterier kallas algblomningar. Cyanobakterier är kända för att producera så kallade cyanot...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Oönskade ämnen, MikrobiologiUtgivningsår : 2018 -
Matvanekollen – Handledning för hälso- och sjukvård
Matvanekollen är Livsmedelsverkets webbaserade test för den som snabbt och enkelt vill få en uppfattning om hur hälsosamt hen äter. Matvanekollen är också ett smart verktyg för dig som arbet...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Matvanor, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2019 -
Handbook for reducing food waste
No one wants to throw away food unnecessarily. Food waste has serious impacts on both the climate and the environment, and it costs money. Municipal meal services have an important role to ...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Miljö och matsvinn, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2021 -
2016 - Förekomst av shigatoxinproducerande Escherichia coli (STEC) i svenskt nötkött
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2016 -
2016 nr 21 - Samordnade kontrollprojekt 2016 − Vitamin D i kosttillskott
Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, NäringsämnenUtgivningsår : 2016 -
2015 nr 16 - Part 1- A Survey of Inorganic Arsenic - Inorganic Arsenic in Rice and Rice Products on the Swedish Market 2015
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2015 -
2016 nr 15 - Risken att bli magsjuk av dricksvatten en svensk kohortstudie
Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2016 -
2016 nr 14 - Utvärdering av Livsmedelsverkets samordnade kontrollprojekt 2015
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2016 -
Handbok för minskat matsvinn - För verksamheter inom kök, restaurang och butik
Matsvinn är mat som går bra att äta men som av olika anledningar inte äts eller dricks upp. En tredjedel av all mat som produceras i världen äts av olika anledningar inte upp. Vi behöver min...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2023 -
L 2019 nr 01 - Blodiga burgare, kontroll av malet kött till icke genomstekta hamburgare
Det har blivit allt vanligare under senare år att restauranger serverar hamburgare som inte är genomstekta (det vill säga blodig eller medium). Servering av hamburgare av malet kött som inte...Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2019 -
2024 - En hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion
Folkhälsomyndigheten och Livsmedelsverket har sedan april 2021 arbetat, på uppdrag av regeringen, med att ta fram förslag på nationella mål, indikatorer samt relevanta insatsområden för en h...Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2024 -
L 2024 nr 02 - Hur mycket, när och var konsumerar ungdomar söta drycker och energitäta, näringsfattiga livsmedel?
Svenska ungdomar har en hög och utbredd konsumtion av livsmedel som är energitäta och/eller näringsfattiga (ETNF). Det gäller oavsett kön, ålder, bakgrund och föräldrars utbildningsnivå. Det...Publikationstyp : RapportÄmne : Undersökningar, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2024 -
L 2024 nr 01 - Medborgarpanel om hållbar livsmedelskonsumtion
För att inhämta medborgares perspektiv på hur det kan bli möjligt att äta mer hållbart och hälsosamt, anordnade Livsmedelsverket en medborgarpanel under 2023. Andra syften var också att pröv...Publikationstyp : RapportÄmne : Undersökningar, Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2024 -
2015 nr 06 - Närings- och hälsopåståenden i märkning av livsmedel - en undersökning av hur reglerna följs
Publikationstyp : RapportÄmne : MärkningUtgivningsår : 2015 -
2015 nr 16 - Part 3 - Risk management - Inorganic Arsenic in Rice and Rice Products on the Swedish Market 2015
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2015 -
2015 nr 01 - Metaller i livsmedel - fyra decenniers analyser Spannmål, nötter och fröer
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2015 -
2015 - Kartläggning av mål och indikatorer för bra matvanor – regionalt och lokalt
Publikationstyp : RapportÄmne : MatvanorUtgivningsår : 2015 -
2016 nr 10 - Frukt, bär, grönsaker och svamp - Metaller i livsmedel - fyra decenniers analyser
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2016 -
2016 - Rapporterade utredningsresultat av misstänkta matförgiftningar 2015
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2016 -
2016 - Samordning och förbättring av kontrollen av e-handel Regeringsuppdrag
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2016 -
2016 - Hanteringsrapport, dioxin och dioxinlika PCB i ägg
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2016 -
2016 nr 08 - Endocrine active substances in the food – what is the problem?
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2016 -
2016 nr 06 - Riskprofil Livsmedel som spridningsväg för antibiotikaresistens
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2016 -
2016 nr 18 - Rapport om Sveriges livsmedelskontroll 2015
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2016 -
2015 nr 17 - Undeclared milk, peanut, hazelnut or egg - guide on how to assess the risk of allergic reactions in the population
Publikationstyp : RapportÄmne : Allergi, MärkningUtgivningsår : 2015 -
2014 nr 03 - Colorectal cancer-incidence in relation to consumption of red and processed meat
Publikationstyp : RapportÄmne : MatvanorUtgivningsår : 2014 -
2015 nr 16 - Del 1 - Kartläggning - Oorganisk arsenik i ris och risprodukter på den svenska marknaden
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2015 -
2015 nr 12 - Kontroll av restsubstanser i levande djur och animaliska livsmedel - Resultat 2014
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2015 -
2015 nr 04 - Kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel 2013
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2015 -
2014 nr 07 - Länsstyrelsernas rapportering av livsmedelskontrollen inom primärproduktionen 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2014 -
2014 nr 20 - Konsumtion av rött kött och charkuteriprodukter och samband med tjock- och ändtarmscancer
Publikationstyp : RapportÄmne : MatvanorUtgivningsår : 2014 -
2014 nr 14 - Kommuners och Livsmedelsverkets rapportering av livsmedelskontrollen 2013
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2014 -
2014 nr 06 - Vad är det som slängs vid utgånget hållbarhetsdatum? av Åsa Rosengren - en mikrobiologisk kartläggning av utvalda kylvaror
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2014 -
2013 nr 25 - Acrylamide in Swedish food - targeted sampling 2011 and 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, Andra språkUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 10 - Grönsaker och rotfrukter - analys av näringsämnen
Publikationstyp : RapportÄmne : NäringsämnenUtgivningsår : 2013 -
2014 nr 10 - Revision av Sveriges livsmedelskontroll 2013
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2014 -
S 2023 nr 04 - Revision av länsstyrelsers offentliga kontroll i livsmedelskedjan 2022
Alla myndigheter inom EU som utför offentlig kontroll i livsmedelskedjan ska, för att säkerställa sin efterlevnad av lagstiftningen, se till att de blir reviderade. Revisionerna kan identifi...Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 14 - Kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel 2021
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2023 -
2024 - Uppbyggnad av livsmedelsberedskapen 2021 - 2023
I regleringsbreven 2021–2023 fick Livsmedelsverket, Jordbruksverket och Statens veterinärmedicinska anstalt (SVA) ett flertal uppdrag inom ramen för civilt försvar. Resultatet av arbetet med...Publikationstyp : RapportÄmne : Krisberedskap, RegeringsuppdragUtgivningsår : 2024 -
2024 - Regeringsuppdrag - Konsekvensanalys av miljöaspekterna i nordiska näringsrekommendationer
Livsmedelsverket har på uppdrag av regeringen analyserat vilka konsekvenser det kan få att miljöhänsyn, som en extra aspekt utöver hälsoeffekter, har vägts in i de Nordiska näringsrekommenda...Publikationstyp : RapportÄmne : Regeringsuppdrag, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2024 -
PM 2024 - Hemfermentering av vegetabilier
Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om de mikrobiologiska risker som finns i samband med att de fermenterade livsmedlen kombucha, tempeh och mjölksyrade vegetabilier tillverkas i hemme...Publikationstyp : PMÄmne : Mikrobiologi, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2024 -
PM 2024 - Nyckellivsmedel i Riksmaten småbarn
I denna rapport beskrivs tillvägagångssättet som användes för att ta fram nyckellivsmedel från matvaneundersökningen Riksmaten småbarn. Utifrån resultatet presenteras även en grov analysplan...Publikationstyp : PMÄmne : Undersökningar, BarnUtgivningsår : 2024 -
L 2022 nr 01 - Kartläggning av måltider i kommunalt drivna förskolor, skolor och omsorgsverksamheter 2021
Detta är Livsmedelsverkets andra nationella kartläggning av offentliga måltider vid kommunala skolor, förskolor och äldreboenden. Sammantaget har 238 av Sveriges 290 kommuner deltagit, vilke...Publikationstyp : RapportÄmne : Offentliga måltider, UndersökningarUtgivningsår : 2022 -
L 2022 nr 17 - Så mycket salt innehåller lunchen - Salt och jod i lunchrätter från livsmedelsbutiker, lunch- och snabbmatsrestauranger
Livsmedelsverket har i uppdrag av regeringen att under 2020–2023 tillsammans med livsmedelsbranschen undersöka och skapa förutsättningar för en överenskommelse om att sänka salthalten i livs...Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, UndersökningarUtgivningsår : 2022 -
PM 2022 - Sensoriska tester av mjölk och havredryck
Som en del av regeringsuppdraget om minskat matsvinn har Livsmedelsverket tagit initiativ till den här undersökningen med syfte att ta reda på om smaken på mellanmjölk och havredryck förändr...Publikationstyp : PMÄmne : Miljö och matsvinn, MärkningUtgivningsår : 2022 -
S 2022 nr 02 - Syntesarbete för ett hållbart livsmedelssystem
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinn, RegeringsuppdragUtgivningsår : 2022 -
2019 - Avsättning av svenskt vildsvinskött, slutrapport
Livsmedelsverket redovisar med denna rapport resultat för Regeringsuppdraget Analysera möjligheten att förenkla förfaranden för avsättning av svenskt vildsvinskött. Arbetet har genomförts ti...Publikationstyp : RapportÄmne : RegeringsuppdragUtgivningsår : 2019 -
S 2019 nr 03 - Livsmedelsverkets samarbetsrapport Nordiskt projekt om kontroll av glutenfria produkter
Livsmedelsverket i Sverige, Mattilsynet (region Sør och Vest) i Norge, Livsmedelsverket (tidigare EVIRA) i Finland och Fødevarestyrelsen i Danmark har tillsammans genomfört ett kontrollproje...Publikationstyp : RapportÄmne : Allergi, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
L 2019 nr 05 - Nutrition och fallrisk hos äldre
En litteraturstudie om hur mat- och vätskeintag hos äldre kan påverka deras risk för att falla. Livsmedelsverket har fått ett uppdrag från regeringen att ta fram och sprida information om hu...Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2019 -
L 2019 nr 16 - Kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel 2017
Här är resultatet av Livsmedelsverkets kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel för år 2017. Inga svenskodlade produkter hade halter över gränsvärdet under detta år. Andelen prover so...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019