Publikationer
Visa varukorg-
2013 - Minska matsvinnet i kommunen - fakta och goda exempel
Publikationstyp : RapportÄmne : Offentliga måltider, Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 05 - Proficiency testing Food Microbiology − January 2013
Publikationstyp : RapportÄmne : Andra språk, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 08 - Kompetensprovning Mikrobiologi - Livsmedel − April 2013
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 05 - Kompetensprovning Mikrobiologi - Livsmedel − Januari 2013
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2013 -
L 2020 nr 23 - Nationella riktlinjer för måltider på sjukhus
I denna rapport redovisas bakgrunden och motiven till de ställningstaganden som Livsmedelsverket har gjort i samband med revideringen av Livsmedelsverkets nationella riktlinjer för måltider ...Publikationstyp : RapportÄmne : VårdenUtgivningsår : 2020 -
Nyckelhålet, turkiska
Information om nyckelhålet på turkiska.Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Matvanor, Andra språkUtgivningsår : 2010 -
2010 nr 13 - Kontroll av restsubstanser i levande djur och animaliska livsmedel - Resultat 2009
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2010 -
Nyckelhålet, danska
Information om nyckelhålet på danska.Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Matvanor, Andra språkUtgivningsår : 2010 -
2010 nr 11 - Rapportering av dricksvattenkontrollen 2009 Kontrollmyndigheternas rapportering av dricksvattenkontrollen
Publikationstyp : RapportÄmne : DricksvattenUtgivningsår : 2010 -
2010 nr 14 - Metaller i fisk i Sverige - Sammanställning av analysdata 2001-2005
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2010 -
2010 nr 02 - Fullkorn, bönor och ägg - analys av näringsämnen
Publikationstyp : RapportÄmne : NäringsämnenUtgivningsår : 2010 -
2010 - Rapporterade misstänkta matförgiftningar 2009
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2010 -
L 2021 nr 17 - Kunskapsunderlag med förslag på mål och indikatorer som styr mot miljömässigt-, socialt- och ekonomiskt hållbar livsmedelskonsumtion
Den här rapporten är ett kunskapsunderlag för arbetet med att ta fram mål och indikatorer för en mer hållbar livsmedelskonsumtion. En hållbar livsmedelskonsumtion ger på sikt förutsättninga...Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2021 -
L 2021 nr 26 - Vad tycker konsumenter om salt?
Ett för högt intag av salt är en av de största riskfaktorerna för ohälsa kopplat till våra matvanor både globalt och i Sverige. Att följa konsumenters kunskap och beteende avseende salt bedö...Publikationstyp : RapportÄmne : MatvanorUtgivningsår : 2021 -
2021 - Bäst före – ofta bra efter, konsumentundersökning hösten 2021
Syftet med märkningen Bäst före-ofta bra efter är att förtydliga att många produkter faktiskt håller längre än bäst före-datumet. Genom att förtydliga för konsumenterna att produkterna vid ...Publikationstyp : RapportÄmne : Undersökningar, Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2021 -
L 2021 nr 25 - Risker med växtbaserade kosttillskott och örtteer under graviditet och amning
Syftet med denna rapport är att sammanställa en toxikologisk kunskapsöversikt som besvarar följande frågor från Livsmedelsverkets avdelning Hållbara matvanor om risker med växtbaserade kostt...Publikationstyp : RapportÄmne : Gravid/ammande, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2021 -
2010 nr 07 del 1 - The Swedish Monitoring of Pesticide Residues in Food of Plant Origin: 2008
Publikationstyp : RapportÄmne : Andra språk, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2010 -
2018 nr 20 - Äldres matvanor i Sverige
Livsmedelsverket har fått ett uppdrag av Regeringen att ta fram och sprida kunskapsstöd kring mat och måltider som fallprevention. Denna rapport har tagits fram som ett underlag till detta a...Publikationstyp : RapportÄmne : UndersökningarUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 11 - Mikrobiomet risk- och nyttoprofil - Interaktioner mellan maten och tarmfloran
Livsmedelsverket har i denna rapport, utifrån myndighetens perspektiv, sammanställt kunskapsläget om tarmflorans betydelse inom livsmedelsområdet. Det avgränsade syftet har varit att beskri...Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, NäringsämnenUtgivningsår : 2018 -
2018 - Fler gör mer! Kortversion - Handlingsplan för minskat matsvinn 2030
Handlingsplan matsvinn 2030: Åtgärdsförslagen i korthetPublikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2018 -
2018 - Kompetensprovning av laboratorier Mikrobiologi - Rapport, Dricksvatten 2018 mars
Publikationstyp : RapportÄmne : Mikrobiologi, DricksvattenUtgivningsår : 2018 -
2018 - Anatoxin-a och homoanatoxin-a i dricksvattentäkt
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2018 -
L 2021 nr 06 - Vad tycker konsumenterna om Nyckelhålet
Nyckelhålet är en märkning som syftar till att underlätta för konsumenter att göra hälsosamma val och att uppmuntra branschen att utveckla hälsosammare produkter. Nyckelhålet är ett registre...Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, UndersökningarUtgivningsår : 2021 -
2024 - Kartläggning av kritiska och strategiska varor i livsmedelskedjan i leden efter primärproduktionen
Inom ramen för regeringsuppdraget Uppbyggnad av livsmedelsberedskapen har Livsmedelsverket fått i uppdrag att redovisa förslag på strategiska varor som är särskilt viktiga för försörjningsfö...Publikationstyp : RapportÄmne : Krisberedskap, RegeringsuppdragUtgivningsår : 1 -
PM 2024 - Revision av den offentliga livsmedelskontrollen 2023
Den offentliga livsmedelskontrollen ska kontrollera att livsmedelsaktörer uppfyller lagstiftningens krav så att livsmedel är säkra, att konsumenter inte vilseleds och att fri rörlighet av li...Publikationstyp : PMÄmne : Livsmedelskontroll, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2024 -
E 2024 nr 01 - Animaliska livsmedel och allergi samt allergier vid ett förändrat klimat
Detta vetenskapliga underlag har tagits fram av Institutet för miljömedicin (IMM), Karolinska institutet, på uppdrag av Livsmedelsverket. Frågeställningarna i Livsmedelsverkets beställning b...Publikationstyp : RapportÄmne : Allergi, Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2024 -
S 2024 nr 01 - Fler gör mer 2020-2023
Här presenteras en utvärdering av hittillsvarande insatser inom handlingsplanen ”Fler gör mer – handlingsplan för minskat matsvinn 2030”. Livsmedelsverket fick i regleringsbrevet 2023 i uppd...Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinn, RegeringsuppdragUtgivningsår : 2024 -
Pilotstudie Livsmedelsföretags omställning vid höjd beredskap
En produktionsomställning kan innebära en mängd olika åtgärder. Blackthorn AB och Aqua Nobel of Sweden AB har på uppdrag av Livsmedelsverket genomfört en pilotstudie av livsmedelsföretagens ...Publikationstyp : RapportÄmne : KrisberedskapUtgivningsår : 2024 -
2024 - Regeringsuppdrag för insamling, hantering, registrering och rapportering av råvattendata, delrapport 1
Livsmedelsverket och Sveriges geologiska undersökningar (SGU) har tagit fram ett förslag som ska förenkla dricksvattenleverantörernas administration. Myndigheterna föreslår ett nytt system f...Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, RegeringsuppdragUtgivningsår : 2024 -
L 2021 nr 05 - Allergi och korsallergi mot nötter, frön, baljväxter, frukter och grönsaker
Denna vetenskapliga kunskapsöversikt ersätter de allergibroschyrer som Livsmedelsverket tidigare gett ut om ”Soja, jordnöt och andra baljväxter”, ”Nötter och fröer” samt ”Frukt, grönsaker oc...Publikationstyp : RapportÄmne : AllergiUtgivningsår : 2021 -
S 2021 nr 01 - Covid-19-pandemin och offentliga måltidsverksamheter i vård, skola och omsorg
Covid-19-pandemin och de åtgärder som vidtagits för att begränsa smittspridningen har haft betydande inverkan på hela samhället, så även på offentliga måltidsverksamheter. Denna kvalitativa ...Publikationstyp : RapportÄmne : Offentliga måltider, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2021 -
PM 2022 - Listeria monocytogenes
Tillväxt i fermenterad korv, vegetabiliska pålägg och efter tillsats av konserveringsmedel i ätfärdiga livsmedel. Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om möjligheten för Listeria monocy...Publikationstyp : PMÄmne : Oönskade ämnen, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2022 -
2012 nr 07 - Market Basket 2010
Chemical analysis, exposure estimation and health-related assessment of nutrients and toxic compounds in Swedish food basketsPublikationstyp : RapportÄmne : Andra språk, MatvanorUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 10 - Råd om fullkorn 2009 - bakgrund och vetenskapligt underlag
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2012 -
2012 - Rapport om Sveriges kontroll i livsmedelskedjan, 2011
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2012 -
2011 nr 21 - Råd om mat för barn 0-5 år - vetenskapligt underlag med risk- eller nyttovärderingar och kunskapsöversikter
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, BarnUtgivningsår : 2011 -
2011 - Sammanställning av 2010 års offentliga kontroll vid äggpackerier
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2011 -
2011 nr 13 - Proficiency Testing Drinking Water Microbiology 2011:1, March
Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Andra språkUtgivningsår : 2011 -
Fallstudie råvarubrist Botnia fisk
På tisdagen den 19 april togs prover för Cryptosporidium ut på både råvattnet och renvattnet från vattenverket Abborren. För Botnia Fisk, som inte hade någon plan B för sin vattenförsörjning...Publikationstyp : RapportÄmne : KrisberedskapUtgivningsår : 1 -
2011 nr 02 - Kosttillskott som säljs via Internet - en studie av hur kraven i lagstiftningen uppfylls
Publikationstyp : RapportÄmne : MärkningUtgivningsår : 2011 -
2011 nr 30 - Kommuners och Livsmedelsverkets rapportering av livsmedelskontrollen 2010
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2011 -
2011 nr 15 - Margariner och matfettsblandningar - analys av fettsyror
Publikationstyp : RapportÄmne : NäringsämnenUtgivningsår : 2011 -
L 2019 nr 21 - Shigatoxin-producerande Escherichia coli i vetemjöl
Denna rapport är ett vetenskapligt underlag om shigatoxin-producerande Escherichia coli (STEC) i vetemjöl. De STEC som orsakar infektion hos människa kallas enterohemorragiska E. coli (EHEC)...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
L 2023 nr 04 - Revision av den offentliga livsmedelskontrollen i leden efter primärproduktion 2022
Alla myndigheter inom EU som utför offentlig livsmedelskontroll ska se till att bli reviderade. Revisionerna kan identifiera brister och bidra till ett bättre resursutnyttjande och en mer ve...Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2023 -
Myndighetsgemensam redovisning av uppdrag inom civilt försvar 2022
Denna rapport utgör redovisningen av arbetet som har genomförts under 2022 inom Uppbyggnad av livsmedelsberedskapen och Dricksvattenförsörjning. I rapporten redovisas vidtagna åtgärder, uppn...Publikationstyp : RapportÄmne : KrisberedskapUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 03 - Matsvinn i hemmet 2022
Livsmedelsverket har undersökt konsumenternas kännedom, attityd och beteende när det gäller matsvinn och om dessa har förändrats sedan undersökningen genomfördes 2020. Matsvinn är livsmedel ...Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, UndersökningarUtgivningsår : 1 -
PM 2023 - Hur påverkar höjda matpriser konsumenternas köpbeteende
Våren 2022 genomförde Livsmedelsverket en konsumentundersökning med syfte att ge kunskap om hur prisförändringarna påverkade konsumenternas beteende kring och köp av mat. Livsmedelspriserna ...Publikationstyp : PMÄmne : UndersökningarUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Snacks, sweets and beverages 2022 analysis of nutrients
One of the Swedish Food Agency's assignments is to examine and analyse food (Regulation 2009:1426). To this end, the Swedish Food Agency has a food composition database containing extensive ...Publikationstyp : PMÄmne : Näringsämnen, UndersökningarUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Rapportering av matförgiftningar till Livsmedelsverket
Denna rapport beskriver hur rapportering av utredningar av livsmedelsburna utbrott rapporteras till Livsmedelsverket, vilka skyldigheter kontrollmyndigheterna har, hur antalet rapporterade m...Publikationstyp : PMÄmne : Oönskade ämnen, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2023 -
2022 - Hur påverkar höjda matpriser konsumenternas köpbeende?
Livsmedelspriserna har ökat kraftigt för flera produkter under våren 2022. Denna undersökning ha genomförts för att öka kunskapen om och i så fall på vilket sätt de förändrade priserna påver...Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2022 -
L 2022 nr 15 - Rapporterade misstänkta matförgiftningar 2021
Denna rapport sammanställer och analyserar rapporter om matförgiftningar i Sverige 2021. I rapporten beskrivs hur många som blivit sjuka av maten, vilka smittämnen och livsmedel som orsakat ...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2022 -
L 2022 nr 11 - Risk and benefit assessment of whole grain intake in the Swedish adult population
De positiva hälsoeffekterna av att äta mer fullkorn är klart större än riskerna med kadmium och andra oönskade ämnen, som kan finnas i fullkornsprodukter. Det visar en sammanställning från L...Publikationstyp : RapportÄmne : Andra språk, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2022 -
PM 2022 - Skötsel och underhåll av dricksvattenreservoarer
Ett riktat kontrollprojektet med bäring på operativt mål 3 för perioden 2020-2022 genomfördes under maj till oktober 2021 med syfte att utföra offentlig kontroll vid kommunala distributionsa...Publikationstyp : PMÄmne : Dricksvatten, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2022 -
2013 nr 15 - Riksprojekt 2012
Uppföljning av de svenska salmonellagarantierna vid införsel av kött från nöt, gris och fjäderfä samt hönsägg från andra EU-länder.Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2013 -
2012 nr 24 - Kompetensprovning av laboratorier Mikrobiologi - Dricksvatten 2012:2, september
Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2012 -
2013 - Matsvinn, kvalitativ studie 2013
Kvalitativ undersökning om attityder, kunskap och beteende kopplat till matsvinnPublikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinn, UndersökningarUtgivningsår : 2013 -
2013 - Åtgärder för minskat svinn i livsmedelsindustrin Ett industri- och kedjeperspektiv
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2013 -
S 2019 nr 02 - Bevattningsvatten
Denna rapport är ett kunskapsunderlag som tagits fram inom ramen för projektet "Kontaminering av ätfärdiga vegetabilier med förorenat bevattningsvatten – riskbaserade riktlinjer och konsensu...Publikationstyp : RapportÄmne : DricksvattenUtgivningsår : 2019 -
L 2019 nr 09 del 2 - Hepatit E, Riskvärderingsrapport
Denna rapport utgör ett vetenskapligt underlag om hepatit E-virus förekomst i livsmedel och sannolikheten för smittspridning till människa.Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
L 2019 nr 14 - Livsmedelsburen toxoplasmos, riskvärderingsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2019