E 283 - Kaliumpropionat


Kaliumsalt av propionsyra. Salterna kallas propionater. Framställs syntetiskt.  Effektivt mot mögelsvamp och mot så kallade tråddragningsbakterier i bröd. Får till exempel användas till förpackat bröd, ytbehandling av ost och vissa konditorivaror. Se även propionsyra E 280.

E-nummer

E 283

Typ

Konserveringsmedel