E 315 - Isoaskorbinsyra


Framställs syntetiskt. Isoaskorbinsyra liknar askorbinsyra (E 300) men är,  i motsats till askorbinsyra, inget vitamin. Isoaskorbinsyrans salter kallas isoaskorbater. Får användas till hel-  och kylkonserver av kött och fisk och till fryst fisk med rött skinn.

E-nummer

E 315

Typ

Antioxidationsmedel