Söksida

Riboflavin, vitamin B2 Riboflavin kallades förr vitamin B2. Riboflavin behövs för nedbrytning av fett, kolhydrater och protein. Hur får vi i oss riboflavin? Riboflavin finns i många olika livsmedel

Hepatit E Hepatit E är ett virus som kan orsaka leversjukdomen hepatit, en inflammation som ger gulsot. I Sverige och övriga Europa kan människor framförallt smittas via kallrökta och lufttorkade

Mjölk och mjölkprodukter Naturell mjölk och mjölkprodukter med Nyckelhålet får bara innehålla en viss mängd fett. När det gäller smaksatta alternativ är även mängden socker reglerad. Produktgrupp

Nyheter för dricksvattenproducenter: Handboken i krisberedskap och civilt försvar publicerad Idag publiceras Handbok i krisberedskap och civilt försvar. Samtidigt startar utbildningsturnén som är

Syrning är en konserveringsmetod som används för att förlänga hållbarheten av bland annat grönsaker. Det vanligaste är att man syrar vitkål, morötter, rödbetor, gurka och oliver. Syrning är en

K-vitamin K-vitamin är nödvändigt för blodets koagulering och har även betydelse för bentätheten. Hur får vi i oss K-vitamin? Kål, gröna bladgrönsaker och vissa oljor är mycket bra källor för

Gröt, bröd och pasta Gröt, bröd och pasta med Nyckelhålet måste innehålla en viss mängd fullkorn och fibrer. Fullkornet får helt eller delvis ersättas med grönsaker, baljväxter eller rotfrukter med

Mat blir inte farlig efter bäst före-datum om den har förvarats rätt. Ett enkelt sätt att minska svinnet är därför att först titta, lukta och smaka på maten. Våga lita på dina sinnen – om maten

Bakterien clostridium botulinum kan producera ett gift som orsakar den allvarliga förgiftningen botulism. Botulism är ovanligt i Sverige. Här kan du läsa mer om Clostridium botulinum och om hur du

Med god hygien när du lagar och förvarar mat minskar du risken att bli matförgiftad och samtidigt håller maten längre. Det ger också mindre matsvinn. På den här sidan hittar du våra råd om hygien när

Bly finns överallt i luft, mark och vatten. Tack vare att vi numera använder blyfri bensin har mängderna i miljön minskat. Lever, njure och vissa delar av skaldjur kan innehålla större mängder bly,

De flesta mikroorganismer, bakterier, mögel- och jästsvampar, gör oss inte sjuka. Men en del förstör maten när de förökar sig. På den här sidan kan du läsa om vad det beror på och om hur du minskar

Vitamin B12, kobalamin, behövs bland annat för cellernas ämnesomsättning och för bildningen av blodkroppar. Det är också nödvändigt för nervsystemets funktion. Hur får vi i oss vitamin B12? Vitamin

Livsmedelsverket samlar regelbundet in modersmjölk, blod och hår från förstföderskor i Uppsala län. Sedan 1996 har Livsmedelsverket, med delfinansiering från bland annat Naturvårdsverkets

Aspartam är ett sötningsmedel som är uppbyggt av två aminosyror. Det finns i dag inga kända risker med att äta aspartam om man inte har den medfödda sjukdomen fenylketonuri, PKU. Aspartam, E 951, är

Listeria monocytogenes är en bakterie som kan orsaka allvarlig sjukdom hos personer med nedsatt immunförsvar, sköra äldre och gravida. Personer som inte tillhör någon av dessa riskgrupper blir

Bisfenol A är en kemikalie som är vanlig i material som används till livsmedelsförpackningar. Den europeiska livsmedelssäkerhetsmyndighetens senaste bedömning visar att vi får i oss för mycket

A-vitamin A-vitamin behövs för att syn, hud och slemhinnor ska fungera normalt. A-vitamin har en grundläggande betydelse för utveckling, tillväxt och differentiering av embryot under den tidigaste

Vatten är vårt viktigaste näringsämne och är avgörande för god hälsa och liv. Våra kroppar består till stor del av vatten som har många viktiga funktioner i kroppen, inte minst att upprätthålla den

Protein brukar kallas för kroppens byggstenar. Det behövs bland annat för att bygga upp celler och för att bilda enzymer och hormoner. Många är oroliga över att inte få i sig tillräckligt mycket