Söksida

Du bör inte äta mat som har möglat, eftersom det kan finnas mögelgifter i den. På den här sidan finns råd om hur du förebygger att maten möglar. Du får också veta vilka livsmedel som kan ätas även om

Vid strömavbrott är det viktigt att du undviker att öppna frysen. Då finns kylan kvar längre tid. En stängd full frys kan hålla kylan i upp till två dygn. Råden på denna sida gäller det egna

Vad är quorn? Quorn är ett varumärke för de vegetariska produkter som är framställda av så kallade mykoprotein från en särskild svamp. Då quorn framställs tillsätts även äggvita till de flesta

Med några enkla knep kan även pajen och pizzan bli nyttiga. Låt dig inspireraras av våra Nyckelhålsmärkta varianter, så att du kan njuta lite nyttigare! De flesta rätterna går snabbt och är enkla

Soppor är nog bland det enklaste man kan laga och kan varieras i det oändliga. Gör till exempel en soppa på resterna från gårdagen! Eller prova några av recepten nedan. Nyckelhålsmärkta förstås, så

A-vitamin A-vitamin behövs för att syn, hud och slemhinnor ska fungera normalt. A-vitamin har en grundläggande betydelse för utveckling, tillväxt och differentiering av embryot under den tidigaste

Publikationer Livsmedelsverket förbättrar ständigt livsmedelsdatabasen. Här har vi samlat rapporter med analyser och publikationer som ligger till grund för förbättringsarbetet. Publikationer

Musslor och ostron Musslor och ostron lever i vatten och tillhör djurgruppen tvåskaliga blötdjur. De filtrerar vatten för att få sin mat, som består av växtplankton och andra partiklar i vattnet. I

Azofärgämnen är en grupp färgämnen som alla innehåller en kemisk grupp, som kallas för azo. De är syntetiska, vilket innebär att de framställs kemiskt. Nio azofärger är godkända för användning i

Att äta nyttigt och vegetariskt är idag verkligen detsamma som att äta färgglatt och smakrikt. Här finner du recept på goda vegetariska rätter. Flera av rätterna innehåller mjölk och ägg, medan några

För att få verka som kontrollorgan inom ekologisk livsmedelsproduktion måste kontrollorganet ha fått kontrolluppgifter delegerat till sig av Livsmedelverket. Ansök om att få kontroll delegerad

Om Sök näringsinnehåll På denna sida får du en översikt av hur Sök näringsinnehåll fungerar och vilken typ av uppgifter du kan söka fram. Använd gärna uppgifter ur livsmedels­databasen men ange

Kan man äta fet fisk från Östersjön, Vänern och Vättern? Barn, ungdomar, ammande, gravida och de som vill bli gravida i framtiden bör inte äta denna fisk oftare än två till tre gånger om året. Övriga

Chips, glass, godis, pommes frites och korv kallas ofta ultraprocessad mat. Det är mat som inte är bra för hälsan – den innehåller ofta mycket fett, socker och salt. Men även nyttig mat, som

Hur påverkas näringsinnehållet vid tillagning? Vid all tillagning och varmhållning påverkas näringsinnehållet i livsmedel. Näringsförluster sker av olika anledningar. Mineralämnen förstörs inte men

Oxalsyra är en organisk syra som kan finnas i bland annat olika typer av grönsaker. Halten är låg hos de flesta vegetabiliska livsmedel, men i till exempel spenat, rabarber, rödbetsblad, kakao och

Radioaktivt cesium hamnade i marker och vatten i delar av Sverige efter nedfallet från kärnkraftsolyckan i Tjernobyl 1986. Sedan 1986 har vildsvinsstammen ökat sin utbredning i de nedfallsdrabbade

Baljväxter innehåller många nyttiga ämnen och påverkar dessutom klimatet förhållandevis lite – i synnerhet när de ersätter kött på tallriken. De innehåller dock även lektiner. Lektiner kan orsaka

Lakrits finns naturligt i roten av växten Glycyrrhiza glabra och är en ingrediens i bland annat i godis, tuggummi, tandkräm, tuggtobak och läkemedel. Lakrits innehåller ämnet glycyrrhizinsyra som kan

Bestrålning av livsmedel Bestrålning av livsmedel används för att för att döda insekter, parasiter och bakterier som man vill bli av med. Metoden kan också användas för att döda mikroorganismer,