Söksida

Kassava Kassava, eller maniok, äts i stora mängder i tropiska delar av världen. Det finns många olika sorters kassava. En del innehåller mycket stora mängder av ämnen som kan bilda giftet vätecyanid

Nyhet för dricksvattenproducenter: Så påverkas Ukrainas dricksvattenförsörjning av kriget – ta del av erfarenheter Hur har Ukrainas dricksvattenförsörjning påverkats av pågående krig? Nu kan du ta

Nyheter för dricksvattenproducenter: Utbildningsmaterial om riskanalys Alla dricksvattenleverantörer som omfattas av NIS-lagen ska, som en del av det systematiska informationssäkerhetsarbetet,

Så nyttiga och så goda. Vissa år finns det äpplen i överflöd i vissa delar av landet - medan det på andra håll knappt finns ett enda äpple. Men att äta upp alla på en gång är omöjligt när hela

Här hittar du de tio näringsrikaste grönsakerna bland dem vi äter mest av i Sverige. Saknar du tomat och paprika på listan? De är såklart också väldigt bra men når inte topplistan. Analyser av de

Listeria monocytogenes är en bakterie som kan orsaka allvarlig sjukdom hos personer med nedsatt immunförsvar, sköra äldre och gravida. Den kan få fäste i lokaler och på utrustning och på så sätt

Cyanobakterier är mikroskopiska organismer som tidigare har kallats blågröna alger. Det beror på att de vid massförekomst, så kallade blomningar, ser ut och uppför sig som alger. Det finns många

Bisfenol A är en kemikalie som är vanlig i material som används till livsmedelsförpackningar. Den europeiska livsmedelssäkerhetsmyndighetens senaste bedömning visar att vi får i oss för mycket

Marina algtoxiner i musslor och ostron Marina algtoxiner är gifter som kan bildas av olika typer av fytoplankton. En och samma planktonart kan producera olika mycket gift vid olika tidpunkter och på

Ät inte mat som har möglat, eftersom det kan finnas mögelgifter i den. På den här sidan kan du läsa om hur du förebygger att maten möglar. Du kan också läsa om vilka livsmedel som går att äta även om

Hepatit E Hepatit E är ett virus som kan orsaka leversjukdomen hepatit, en inflammation som ger gulsot. I Sverige och övriga Europa kan människor framförallt smittas via kallrökta och lufttorkade

Anisakis simplex, eller spiralmask, är en fiskparasit som kan finnas i svenska vatten. I Sverige är infektioner på grund av parasiter från fisk mycket sällsynta, enligt de rapporter myndigheterna får

Vibrio är en grupp bakterier där flera arter kan orsaka sjukdom hos människa. En del vibriobakterier orsakar mild magsjuka medan andra kan ge kolera, som är en allvarlig sjukdom. Vad är Vibrio?

Färgämnen är tillsatser som ger livsmedel en specifik färg - eller deras ursprungliga färg tillbaka. Ett av de mest använda färgämnena är sockerkulör. Färgämnen används för att återställa det

Shigella finns i tarmen och avföringen hos smittade människor samt i vattendrag som förorenats med avloppsvatten. Det behövs bara ett litet antal shigellabakterier för att orsaka sjukdom. De flesta

Rikt på protein, snålt på fett och bra för hälsan? Ja, men ät inte för mycket. Håll dig till högst 500 gram rött kött och chark i veckan. För både hälsans och miljöns skull. Du behöver inte räkna in

Använd vattnet smart För lite regn under vinter och vår kan ge låga grundvattennivåer och brist på vatten. Därför är det viktigt att vara sparsam med vattnet under hela året – inte bara under

I vissa växter och grödor som vi äter finns det naturliga giftämnen. Vanligast är växtgifter som produceras av växten själv, till exempel solanin i potatis. Problem med växtgifter uppstår främst när

Under rubriken om konventionella ingredienser i ekologisk mat i menyn till vänster finns information om hur du ska fylla i uppgifterna nedan. Livsmedelsverket behandlar endast fullständigt ifyllda

Kumarin i kanel Kanel kommer från barken på olika kanelträd och är en vanlig krydda i Sverige. Kumarin är ett ämne som finns naturligt i kanel och i vissa andra växter. Om man får i sig för mycket