E 322 - Lecitin
Förekommer naturligt i alla celler, rikligt i bl a äggula. Utvinns främst ur sojabönor, raps- och solrosfrön. Kan, förutom som antioxidationsmedel, också användas som emulgeringsmedel. Får användas utan mängdbegränsning till de flesta livsmedel, dock inte mer än vad som behövs.
E-nummer
E 322
Typ
Antioxidationsmedel
Animaliska råvaror
Tillsatsen kan tillverkas av animaliska råvaror