E 283 - Kaliumpropionat
Kaliumsalt av propionsyra. Salterna kallas propionater. Framställs syntetiskt. Effektivt mot mögelsvamp och mot s k tråddragningsbakterier i bröd. Får endast användas till förpackat bröd, ytbehandling av ost, vissa konditorivaror och till snus. Se även propionsyra E 280.
E-nummer
E 283
Typ
Konserveringsmedel