E 951 - Aspartam


Syntetiskt framställt av aminosyrorna asparaginsyra och fenylalanin. Livsmedel som innehåller aspartam ska märkas med uppgiften ”innehåller en fenylalaninkälla”. Icke energigivande. Är ca 200 gånger sötare än vanligt socker. Tål inte upphettning. Får användas till samma typer av livsmedel som acesulfamkalium (E 950). Se ytterligare information om aspartam under rubriken sötningsmedel i den vänstra spalten.

E-nummer

E 951

Typ

Sötningsmedel