E 280 - Propionsyra
Naturligt förekommande organisk syra. Bildas även i kroppen. Salterna kallas propionater. Framställs syntetiskt. Effektivt mot mögelsvamp och mot s k tråddragningsbakterier i bröd. Får endast användas till förpackat bröd, ytbehandling av ost och till vissa konditorivaror.
E-nummer
E 280
Typ
Konserveringsmedel