Söksida

Nedan hittar du ett exempel på identifierade faror för sockersaltad sill lagd i tunn sås (lag), här matjessill. Det går inte att kopiera exemplet för alla sorters sockersaltad sill. Alla har sina

Kommitténs mandat Codex hygienkommitté, CCFH tar fram vissa grundläggande dokument om livsmedelshygien, hanteringsanvisningar för olika slags livsmedel och dokument om riskhanteringsstrategier för

Läs om hur gravning går till och hur det påverkar fisken. Här finns även länkar till exempel på hur företag kan redovisa faror och risker för gravad fisk i faroanalysens olika steg.

Lär dig mer om egenskaper och användningsområde för provtagning och analys av campylobacter.

Näringsämnen (vitaminer, fettsyror) - analys Livsmedelsverket analyserar flera näringsämnen till Livsmedelsdatabasen som tillsammans med matvaneundersökningar ligger till grund för kostråd och risk-

Offentlig kontroll av livsmedel Författningen med senaste ändringarna införda Livsmedelsverkets föreskrifter LIVSFS 2005:21 med ändringar till och med LIVSFS 2021:11 (gäller till och med 31 december

Det finns flera saker som du kan göra och tänka på för att minska risken att bli matförgiftad. På den här sidan kan du läsa om vilka råd som gäller för olika sorters livsmedel. Om du blir

Nedan hittar du ett exempel på en produktbeskrivning av en syrabehandlad sill lagd i en tjock sås, här senapssill. Det går inte att kopiera exemplet för alla sorters syrabehandlade produkter. Varje

Målbilder för ett hållbart livsmedelssystem Hur vi producerar och konsumerar mat påverkar alla de tre dimensioner som är viktiga för en hållbar utveckling: miljön, människorna och ekonomin. Att

På den här sidan kan du läsa om vilka uppgifter som är obligatoriska att märka ut på färdigförpackade livsmedel. Alla uppgifter är inte obligatoriska för alla typer av livsmedel. Vilka undantag som

I ingrediensförteckningen ska ingredienserna anges i fallande storleksordning efter vikt vid framställningen. Men det finns undantag. Varje ingrediens ska anges på rätt sätt med sin specifika

Emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings-och geleringsmedel är en grupp livsmedelstillsatser som används för att bland annat påverka en produkts konsistens. I hemmet används sådana ämnen i den

Naturliga gifter (toxiner) - analys Livsmedelsverket analyserar olika toxiner, till exempel biotoxiner i musslor, cyanotoxiner i vatten, glykoalkaloider i potatis samt mykotoxiner och

I detta avsnitt får du tips inför den första kontakten med anmälaren samt hjälp att avgöra om en utredning ska startas.

Här finner du exempel på och kommentarer till verksamheter i stegen efter primärproduktion som behöver vara registrerade eller godkända om de uppfyller kriterierna för livsmedelsföretag.

För att få verka som kontrollorgan inom ekologisk livsmedelsproduktion måste kontrollorganet ha fått kontrolluppgifter delegerat till sig av Livsmedelverket. Ansök om att få kontroll delegerad

Utvärdering av metoden i Riksmaten småbarn Nu har vi fått in tillräckligt många deltagare för att kunna utvärdera metoden som används i undersökningen Riksmaten småbarn. Tack till alla som deltagit

Pressmeddelande: 16 av 21 regioner har en beredskapsplan för sjukhusmåltiderna Måltiderna på sjukhus behöver fungera i både vardag och i händelse av kris. Livsmedelsverket har för första gången

Natrium/Salt Natrium är ett nödvändigt grundämne i kroppen som finns i kroppsvätskan utanför cellerna men även i skelettet. Natrium är viktigt för syra-basbalansen samt vatten- och saltbalansen i