Söksida

Den nationella kontrollplanen är ett styrdokument för myndigheterna och ger information som kan hjälpa företagen. Här finns mål för livsmedelskedjan och kontrollen och en beskrivning av Sveriges

Tillsatser är ämnen som tillförs livsmedel för ett tekniskt syfte och som normalt inte konsumeras som livsmedel i sig. En tillsats måste vara godkänd för att få användas. På den här sidan hittar du

Läs om egenskaper och användningsområde för provtagning och analys av sjukdomsframkallande Yersinia.

När potatis utsätts för ljus kan de bli gröna. Ljuset gör att ämnet klorofyll bildas, vilket gör potatisen grön. Men ljuset kan också göra att gifter bildas i potatisen och därför är den gröna färgen

Här finns länkar till de föreskrifter som Livsmedelsverket har gett ut år 2003. LIVSFS Status Ämne 2003:46 Ändrar SLVFS 1999:29 Upphävd genom LIVSFS 2005:24 Avgifter, tillsyn vid anläggningar som

Här finns länkar till de föreskrifter som Livsmedelsverket har gett ut år 2016. För mer information se länkar under rubriken "Status". LIVSFS Status Ämne LIVSFS 2016:1 Upphävd genom LIVSFS 2021:12

Arbeta i livsmedelskontrollen Som anställd på Livsmedelsverket arbetar du med kontroll för kvalitet i livsmedelsproduktionen – för djurens bästa, för konsumenternas hälsa och för att underlätta för

Om personuppgifter i Livstecknet Vad är Livstecknet? Livstecknet är en arena för samverkan mellan alla myndigheter inom svensk offentlig livsmedelskontroll. Hur används de personuppgifter du har

De nordiska näringsrekommendationerna omfattar referensvärden för intag av energi, protein, fett, kolhydrater, vitaminer och mineraler. På den här sidan förklaras några av begreppen och hur de

NRL Vattenhalt i fjäderfä Det nationella referenslaboratoriet ger kvalitetsstöd till offentliga kontrollaboratorier inom området handelsnormer för fjäderfäkött De nationella referenslaboratorierna

Lär dig mer om provtagning av livsmedel för analys av rester av bekämpningsmedel. Vi beskriver regler och farokaraktärisering av ämnena, situationer när provtagning är lämpligt, vad man bör tänka på

På den här sidan hittar du fakta om dioxiner och PCB samt de regler som styr provtagning och analys av livsmedel.

Ta del av information om primärproduktion av foder och livsmedel, kontrollen av primärproducenter och primärprodukter, klassning av anläggningar och planering av riskbaserad kontroll. Innehållet på

Kravet om spårbarhet för livsmedel gäller för alla livsmedelsföretagare och kan användas både för att spåra osäkra livsmedel och som ett sätt att bekräfta att den information som ges om ett livsmedel

Livsmedelslagstiftningen gäller för alla livsmedelsföretag. För att samma lagstiftning ska fungera för olika typer av företag, i olika branscher och medlemsstater, finns viss möjlighet till

Här hittar du övergripande information om hur regler stegvis tas fram inom EU samt hur och när myndigheter och olika aktörer, till exempel företag och konsumenter, har möjlighet att ge synpunkter på

Vissa livsmedel, råvaror och även en del tillverkningsprocesser kan innehålla eller skapa faror för konsumenten. Farorna kan vara biologiska, kemiska eller fysiska. Här kan du läsa mer om sådana

Baljväxter innehåller många nyttiga ämnen och påverkar dessutom klimatet förhållandevis lite – i synnerhet när de ersätter kött på tallriken. De innehåller dock även lektiner. Lektiner kan orsaka