Söksida

För att mikrobiologiska analysresultat ska vara trovärdiga måste de använda metoderna vara kvalitetssäkrade. Det innebär att egna metoder måste vara validerade i olika avseenden och att förm...

Hösten 2021 genomfördes telefonintervjuer med 1 412 livsmedelsföretag inom tillverkning, storhushåll/restaurang, handel/butik och primärproduktion. Syftet var att mäta förtroendet för Livsme...

Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om riskvärdering av PFAS i dricksvatten.

I den nationella planen för kontroll i livsmedelskedjan för åren 2020-2022 finns övergripande mål som bland annat syftar till att livsmedel och dricksvatten ska vara säkra att konsumera för ...

Kontrollmyndigheternas kännedom om Livsmedelsverket är generellt sett hög, vilket är förväntat. En viss tillbakagång i kännedomen har dock skett bland länsstyrelsens chefer jämfört med tidig...

Vetenskapligt underlag.

Denna rapport utgör ett vetenskapligt underlag om risker med att äta kött från vildsvin som är smittade med Salmonella Choleraesuis.  Rapporten har tagits fram på beställning av Livsmedelsve...

Livsmedelsverket genomför varje år ett eller flera analysprojekt där relevanta näringsämnen och komponenter i livsmedel analyseras. Detta är en del i det kontinuerliga arbetet med att uppdat...

Rapporten beskriver de kommunikationsinsatser som möjliggjordes i och med det tilläggsuppdrag för 2020 som Livsmedelverket fick genom Socialstyrelsen. Livsmedelsverket har under 2018–2019 ha...

Livsmedelsverket och Jordbruksverket har på uppdrag av regeringen analyserat och redogör för lärdomarna som utbrottet av det nya coronaviruset gav avseende livsmedelsförsörjningen.  Rapporte...

Denna rapport är ett vetenskapligt underlag om mikrobiologisk kvalitet på enskilt vatten och risken för magsjuka på grund av att konsumera vatten. Det finns studier som visar att framför all...

Denna rapport är ett vetenskapligt underlag om hemgjorda inläggningar av grönsaker och örter. Rapporten besvarar frågor om hur hemgjorda grönsaksinläggningar i ättika eller olja bör beredas ...

I rapporten presenteras hur livsmedelskontrollen har fungerat i primärproduktionen, leden efter primärproduktionen och viddricksvattenanläggningar under år 2020. Rapporten utgör ett underlag...

Under läsåret 2016-17 genomförde Livsmedelsverket den nationella matvaneundersökningen Riksmaten ungdom 2016-17. Ungdomar i årskurserna 5, 8 och 2 på gymnasiet bjöds in att delta via drygt 6...

Detta projekt är ett delprojekt i det större projektet Nätverk vid upptäckt av befolkningsexponering för farliga kemiska ämnen. Syftet med nätverket är att skapa en effektiv beredskap vid a...

Livsmedelsverket har haft i uppdrag att inom ramen för Sveriges livsmedelsstrategi fortsätta arbetet med att utveckla och driva ett kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg.

I Livsmedelsverkets matvaneundersökning Riksmaten ungdom 2016-17 deltog 3 000 ungdomar i årskurs 5, 8 och 2 på gymnasiet. I denna delrapport presenteras resultat om ungdomarnas fysiska aktiv...

Denna handbok ger råd och kunskap som kan bidra till att mer effektivt stoppa smittspridning och bidra till säkrare livsmedelshantering. Den kan också bidra till att utredningar av matförgif...

I denna rapport har översikter och rekommendationer om folat och folsyra som publicerats efter den senaste versionen av Nordiska näringsrekommendationer, NNR 2012, sammanställts.  Rapporten ...

Denna riskhanteringsrapport beskriver hur Livsmedelsverket har hanterat risker och nyttor med intag av probiotika under graviditet och amning. Probiotika definieras som levande mikroorganism...