Söksida

Förvaring av kylvaror Om du förvarar matrester och andra kylvaror rätt förlängs hållbarheten. Det ger också mindre matsvinn. Samtidigt minskar du risken att bli matförgiftad. Matrester eller mat som

Bakterier finns överallt omkring oss och därför är det naturligt att de även finns i den mat vi äter. Vissa bakterier används i livsmedel för att de är nyttiga eller för att de förbättrar matens

Sporer av mögelsvampar finns överallt i vår miljö och därmed även på livsmedel. Mögelsporer som hamnar på mat kan gro ut och bilda mögel. Ibland kan det även bildas mögelgifter, så kallade

Sukralos är mycket sött och används bland annat i läsk, desserter, konfektyr, glass, sylt, såser, cider och kosttillskott. Sukralos, E-nummer E 955, är ett sötningsmedel vars egenskaper gör att det

Vax används både för att skydda livsmedel och för att ge dem en blank yta. Skyddet kan vara kemiskt konserverande, för att förebygga att det bildas mögel, eller mer mekaniskt som ett slags emballage.

Opastöriserad mjölk Det är stor risk att opastöriserad mjölk sprider olika bakteriesjukdomar. De är särskilt allvarliga för små barn, gravida, äldre och personer med nedsatt immunförsvar.

Märkning av ekologisk mat Beroende på hur en produkt har producerats och vilka ingredienser den innehåller kan den märkas på tre olika sätt. Antingen kan hela produkten få märkas som ekologisk,

När ett företag har beviljats dispens för att få använda en konventionell ingrediens i sex månader får även andra företag använda ingrediensen i sin produktion av ekologiska livsmedel, utan att

Campylobacter är en bakterie kan finnas i till exempel kyckling och som gör människor sjuka. För att minska risken att få i dig bakterien ska du tvätta händerna noga både före och under tiden som du

Salmonella är en bakterie som kan orsaka magsjuka. Bakterien finns främst hos djur och människor, och sprids oftast genom mat som inte har värmts upp ordentligt. För att minska risken att få i dig

Det finns ingenting i lagstiftningen som förbjuder försäljning av hembakta bullar. Men det är alltid den som säljer mat som ansvarar för att maten är säker. Lagstiftningen sätter säkerheten för

Matgästen i köket Att låta matgästen vara delaktig i köket kan vara både lärorikt, roligt och bidra till meningsfullhet . Det finns ingenting i lagstiftningen som hindrar att matgästen deltar i

Syrning är en konserveringsmetod som används för att förlänga hållbarheten av bland annat grönsaker. Det vanligaste är att man syrar vitkål, morötter, rödbetor, gurka och oliver. Syrning är en

Hur påverkar konservburkarna maten vi äter? Konservburkar samt i viss mån beläggningar av tenn i kok- och stekkärl kan lösa ut tenn i sur miljö. Många konservburkar av förtennad plåt är belagda med

Du har rätt att få information om vad ett livsmedel innehåller. Det innebär att den som tillverkar eller säljer mat måste berätta om innehållet på något sätt. Här kan du läsa om vilka olika regler

Stöd för NIS-arbetet För att kunna utveckla säkerhetsarbetet och följa NIS-regleringen behövs kunskap och stöd. Denna sida innehåller information som kan vara användbar för dricksvattenleverantörer

Anmälan av leverantör Denna sida innehåller information om hur en dricksvattenleverantör som omfattas av NIS-regleringen går tillväga för att anmäla sig till Livsmedelsverket. Nedan finns blanketten

Linfrö är fröer från växten lin. De är små och platta och rika på fibrer och omega-3. Men att äta mycket linfrön kan innebära en risk för förgiftning eftersom linfrön också innehåller ämnen som kan

Bakterien clostridium botulinum kan producera ett gift som orsakar den allvarliga förgiftningen botulism. Botulism är ovanligt i Sverige. Här kan du läsa mer om Clostridium botulinum och om hur du

Staphylococcus aureus finns naturligt bland annat på huden, i näsan samt i sår hos människor och djur. Därför kan bakterien överföras till mat som bearbetas med händerna. Vad är Staphylococcus