2024 Regeringsuppdrag - Konsekvensanalys av miljöaspekterna i nordiska näringsrekommendationer

I uppdraget ingick att beskriva hur den svenska livsmedelsproduktionen kan påverkas, liksom utsläpp av luftföroreningar och växthusgaser, biologisk mångfald och djurvälfärd. I samma uppdrag från regeringen ingick även att uppdatera de svenska kostråden, vilket redovisas vid utgången av 2024.

Som grund för svaren på frågorna i uppdraget ligger det vetenskapliga underlag som forskare på Sveriges lantbruksuniversitet tagit fram i serien Mistra Food Futures på uppdrag av Livsmedelsverket:
Introducing environmental considerations to the Nordic Nutrition Recommendations 2023 – Impacts on production and the environment

Livsmedelsverkets bedömning är i korthet att de troliga effekterna av att miljöaspekter integrerats i NNR är små. Det beror dels på att skillnaden mellan vad NNR 2023 rekommenderar ur hälsosynpunkt jämfört med ur miljösynpunkt är liten, dels eftersom stora beteendeförändringar inte kan förväntas som en följd av rekommendationer som isolerad åtgärd.