Ursprungsmärkning

Märkning på grytbit av nötkött

Nötkött, fisk och vissa andra livsmedel som exempelvis honung, frukt och olivolja ska enligt reglerna alltid märkas med ursprung, det vill säga märkningen ska visa var produkterna kommer från. Sedan den första april 2015 måste även kött från gris, lamm, get och fågel märkas med ursprung.

För de flesta livsmedel gäller att ursprunget ska anges om konsumenten annars blir vilseledd. En konsument får aldrig luras att tro att livsmedlet kommer från ett annat land, en annan stad eller annan region än vad det faktiskt gör. Ibland måste tillverkaren därför komplettera märkningen med uppgift om ursprunget. 

Nötkött

För nötkött finns speciella regler med krav på märkning med ursprung. Om varan är märkt med "Ursprung Sverige" betyder det att djuret är fött, uppfött och slaktat i Sverige. Om importerat kött mals till köttfärs i en butik i Sverige får den alltså inte heta "svensk köttfärs " eller vara märkt med svensk flagga. Mer information finns i Livsmedelsverkets vägledning om ursprungsmärkning av nötkött.

Kött från svin, får, get och fjäderfä

Regler om ursprungsmärkning för kött från svin, får, get och fjäderfä finns i förordning (EU) nr 1337/2013 som gäller sedan den 1 april 2015. Ursprungsmärkning krävs då för färskt, kylt eller fryst kött av svin, får, get och fjäderfä.

Reglerna gäller exempelvis inte för kött som värmebehandlats, rimmats, panerats eller kryddats (inklusive marinerats) - antingen i själva köttet eller över hela dess yta så att kryddningen är synlig med blotta ögat och tydligt framgår av smaken. Däremot omfattas fläskkött som injicerats med en lag - exempelvis innehållande vatten, salt och dextros, om köttets salthalt blir mindre än 1,2 viktprocent och behandlingen inte tydligt påverkar smaken.

Även vildsvinskött omfattas av reglerna om ursprungsmärkning.

Blandfärs med fläsk- och nötkött som består av en övervägande del nötkött ska ursprungsmärkas enligt regler om ursprungsmärkning för nötkött, förordning (EG) nr 1760/2000. För att inte riskera att vilseleda konsumenten ska även fläskköttet i blandfärsen ursprungsmärkas och då enligt förordning (EU) nr 1337/2013.  Blandfärs bestående av 50 procent fläskfärs eller mer omfattas av förordning (EU) nr 1337/2013. I detta fall ska nötfärsen i blandfärsen ursprungsmärkas enligt förordning (EG) nr 1760/2000 för att inte konsumenten ska riskera att vilseledas.

Fisk, skaldjur och blötdjur

Vid försäljning av fisk, skaldjur och blötdjur, till exempel musslor, i butik ska det finnas information om varifrån produkten kommer, ursprungsland eller fångstzon. Detta kan antingen skrivas i märkningen eller visas med en affisch.

Om denna information inte kan lämnas får varan inte säljas. Även fiskens vetenskapliga namn, till exempel Oncorhynchus mykiss för regnbågslax ska anges. 

Reglerna gäller inte vid försäljning av mindre mängder fisk direkt från fiskare eller odlare till konsumenten.

Honung

Det ursprungsland eller de ursprungsländer där honungen har skördats ska anges som en del av beteckningen. Om honungen har sitt ursprung i mer än en medlemsstat inom EU eller i mer än ett land utanför EU, får dock denna uppgift ersättas med någon av följande beteckningar:

  • Blandning av EG-honung
  • Blandning av EG-honung och icke EG-honung

Frukt och grönsaker

Livsmedel från Israel och Palestina

När ett livsmedel märks med ursprung får inte informationen vilseleda konsumenten. Därför har EU-kommissionen tydliggjort hur märkningen ska utformas för produkter som kommer från områden som är ockuperade av Israel.

De livsmedel som berörs är främst vin, olivolja, frukt och grönsaker. Exemplen nedan visar hur produkter från Golanhöjderna, Gazaremsan, Västbanken eller Palestina kan märkas och när uppgifter är felaktiga och vilseledande.

Några exempel:

  • Att märka en produkt från Golanhöjderna eller Västbanken med uppgiften "produkt från Israel" anses felaktigt och vilseledande. Det beror på att Golanhöjderna inte är en del av Israels territorium enligt internationell rätt.
  • Produkter som kommer från en israelisk bosättning får inte bara märkas med till exempel "produkt från Golanhöjderna" eller "produkt från Västbanken". Exempel på ett uttryck som skulle kunna användas är istället "produkt från Golanhöjderna (israelisk bosättning)".
  • Produkter från Palestina,  som inte har sitt ursprung i bosättningarna, skulle kunna märkas "produkt från Västbanken (palestinsk produkt)", "produkt från Gaza" eller "produkt från Palestina".

Mer information finns på utrikesdepartementets webbplats. 

Senast granskad 2017-01-30