2026 Erfarenheter av brödproduktion under krigstid i Ukraina

Rysslands fullskaliga invasion av Ukraina 2022 har fått långtgående konsekvenser för Ukrainas livsmedelsproduktion. För att stärka Sveriges livsmedelsberedskap samlar Livsmedelsverket i denna rapport in erfarenheter och lärdomar av livsmedelsproduktionen under kriget. Syftet är att sprida kunskap om de problem och lösningar som vi identifierat i Ukraina under Rysslands fullskaliga invasion, med fokus på brödproduktionen.

Livsmedelsverket har gett Stockholms universitet i uppdrag att ta fram rapporten i samarbete med Norconsult. 

Syftet är att ge myndigheten ett underlag som kan användas som stöd i myndighetens arbete. Livsmedelsverket har inte tagit ställning till innehållet i rapporten, författarna svarar själva för rapportens innehåll och slutsatser.

För dig som vill veta mer finns två mer fördjupande bilagor.