Publikationer
Visa varukorg-
2025 - Livsmedelsförsörjningen i siffror
Nyckeltal och indikatorer (NIL 2025) Livsmedelsförsörjningen i siffror ger en överblick över nuläget för Sveriges livsmedelsförsörjning. I rapporten synliggör Livsmedelsverket och Jordbruksv...Publikationstyp : RapportÄmne : KrisberedskapUtgivningsår : 2025 -
Handbok för minskat matsvinn – för verksamheter inom vård, skola och omsorg
En tredjedel av den mat som produceras globalt hamnar aldrig på någons tallrik. Men ingen vill slänga mat i onödan. Matsvinn orsakar stor klimat- och miljöpåverkan och kostar mycket pengar. ...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2020 -
Kokbok för måltidsmiljön
I Kokbok för måltidsmiljön - en guide till att skapa en mer inbjudande skolrestaurang beskriver Karlstads kommun hur de arbetade tillsammans med eleverna för att designa om en befintlig skol...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Offentliga måltiderUtgivningsår : 1 -
Matvanekollen – Handledning för hälso- och sjukvård
Matvanekollen är Livsmedelsverkets webbaserade test för den som snabbt och enkelt vill få en uppfattning om hur hälsosamt hen äter. Matvanekollen är också ett smart verktyg för dig som arbet...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Matvanor, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2019 -
Prata svinniska - riktlinjer
Vill du använda Livsmedelsverkets nyord för minskat matsvinn- svinniska? Här finns våra riktlinjer för livsmedelsföretag och exempel på material som vi tagit fram. Riktlinjerna är framtagna ...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2022 -
L 2023 nr 14 - Kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel 2021
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2023 -
L 2024 nr 12 - Riksmaten Småbarn 2021-24
Små barns matvanor har förbättrats jämfört med för tjugo år sedan. Barnen äter mer grönsaker och frukt, och mindre rött kött och socker än tidigare. Utvecklingen går åt rätt håll, men det är...Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, BarnUtgivningsår : 2024 -
S 2024 nr 03 - Nationell insamling av information från dricksvattenleverantörer
I dagsläget saknar Sverige en samordnad och effektiv hantering av information om vattenförsörjningskedjan och utförda undersökningar på råvatten och dricksvatten. På uppdrag av regeringen h...Publikationstyp : RapportÄmne : RegeringsuppdragUtgivningsår : 1 -
PM 2022 - Ungdomsdialoger om hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion och sockerkonsumtion
Vad tycker ungdomar om hållbar livsmedelskonsumtion? Och vad har de för åsikter om sockerkonsumtion? Denna PM beskriver resultatet från tre dialoger med sammanlagt 57 ungdomar som genomförde...Publikationstyp : PMÄmne : Matvanor, UndersökningarUtgivningsår : 2022 -
Portionsguiden
Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Matvanor, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2010 -
Portionsguiden - stort anteckningshäfte A5
Arbetsmaterial till Portionsguiden.Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : MatvanorUtgivningsår : 2010 -
Seminarieövningar för livsmedelskontrollen
Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : KrisberedskapUtgivningsår : 1 -
PM 2022 - Kartläggning av kemiska ämnen i FCM
Kartläggning av kemiska ämnen i material avsedda att komma i kontakt med livsmedel (FCM) där harmoniserad EU-lagstiftning saknas. Reglering och klassificering av ämnena enligt kemikalielagst...Publikationstyp : PMÄmne : Oönskade ämnen, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2022 -
PM 2025 - Värdering av näringsintaget i befolkningen på gruppnivå
Scenarioberäkningar inför uppdatering av Livsmedelsverkets generella kostråd för den vuxna befolkningen 2025 Livsmedelsverket har under 2024 arbetat med att uppdatera de svenska kostråden. A...Publikationstyp : PMÄmne : Råd och rekommendationer, NäringsämnenUtgivningsår : 2025 -
PM 2024 - Mikrobiologiska risker vid el-avbrott
Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om mikrobiologiska risker vid tillväxt av bakterier på kylförvarade livsmedel som en följd av ökad temperatur i kylskåpet under ett elavbrott. Under...Publikationstyp : PMÄmne : KrisberedskapUtgivningsår : 2024 -
PM 2023 - Proposed reference doses for food allergens
This risk assessment report summarises the opinion of an ad hoc Joint FAO/WHO Expert Consultation on Risk Assessment of Food Allergens and further characterises the potential implications fo...Publikationstyp : PMÄmne : AllergiUtgivningsår : 2023 -
L 2025 nr 04 - Livsmedelsverkets generella kostråd för den vuxna befolkningen
Livsmedelsverkets kostråd för vuxna beskriver en kost som är bra för hälsan, med utgångspunkt från de nordiska näringsrekommendationerna. På uppdrag av regeringen har även svensk livsmedelsp...Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, RegeringsuppdragUtgivningsår : 2025 -
2008 nr 21 - Revidering av Matmallen
Matmallen är ett bildmaterial som utvecklats vid Livsmedelsverket.Med hjälp av bilder och teckningar kan deltagarna i skattade kostundersökningar beskriva hur mycket de ätit av olika maträtt...Publikationstyp : RapportÄmne : Undersökningar, MatvanorUtgivningsår : 2008 -
2013 - Hur liten kan livsmedelskonsumtionens klimatpåverkan vara år 2050?
Ett diskussionsunderlag om vad vi äter i framtiden.Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2013 -
2014 - Pooling of ground meat samples during analysis of Salmonella for compliance with regulations on microbiological criteria for foodstuffs
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, Andra språkUtgivningsår : 2014 -
2017 nr 02 del 1 - Tillväxt av bakterier vid avsvalning, förvaring och upptining, Riskhanteringsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, RiskhanteringUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 31 - Listeria monocytogenes i kallrökt eller gravad fisk och skivade charkprodukter
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2017 -
2017 - Livsmedelsverkets arbete för att göra det enkelt att starta och driva företag – Redovisning april 2017
Publikationstyp : RapportÄmne : Stöd till företagUtgivningsår : 2017 -
2018 - Kompetensprovning av laboratorier Mikrobiologi - Rapport, Dricksvatten 2018 September
Publikationstyp : RapportÄmne : Mikrobiologi, DricksvattenUtgivningsår : 2018 -
2017 nr 15 del 2 - Kadmium i livsmedel, Riskvärderingsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 06 del 2 - Biogena aminer i livsmedel, Riskvärderingsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : NäringsämnenUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 14 del 1 - Lektiner i baljväxter, Riskhanteringsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 38 - Redlighet Kalix Löjrom kontrollprojekt
Publikationstyp : RapportÄmne : Märkning, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2017 -
2018 - Mikrocystin och nodularin
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2018 -
L 2021 nr 15 - Kontroll av dioxiner och PCB i livsmedel 2014-2020
Livsmedelsverket genomför årligen ett provtagningsprogram för övervakning av att gränsvärdena för dioxiner och PCB i livsmedel inte överskrids. I programmet övervakas även halterna av dessa...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2021 -
2018 - livsmedelsproduktionen i Sverige 2035
Sektorsgemensam omvärldsanalys Denna rapport är framtagen inom ramen för det MSB-finansierade projektet Kontinuerlig bevakning och analys av omvärldens förändringars inverkan på krisberedska...Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 07 - D-vitamin under graviditet och amning
I den senaste versionen av de Nordiska Näringsrekommendationerna (NNR 2012) är rekommenderat intag för gravida och ammande kvinnor 10 μg D-vitamin/dag. Det är samma rekommenderade intag som ...Publikationstyp : RapportÄmne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2018 -
L 2025 nr 12 - Mikrobiologiska risker med kylvaror vid elavbrott
Livsmedelsverket har tagit fram råd och information om vad man kan göra för att öka möjligheten att rädda kylvaror i samband med ett elavbrott. Det gäller dels genom förberedelser i form av ...Publikationstyp : RapportÄmne : Krisberedskap, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2025 -
2017 nr 18 del 2 - Nitrat o nitrit i livsmedel och dricksvatten från egen brunn, riskvärderingsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
2018 nr 08 - Kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel 2016
Livsmedelsverket kontrollerar årligen rester av bekämpningsmedel i vegetabiliska och animaliska livsmedel. Utgångspunkten är att verka för att maten ska vara säker. Genom att analysera stic...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2018 -
S 2024 nr 04 - Kontrollen i livsmedelskedjan
Sveriges rapport till EU-kommissionen om kontrollen i livsmedelskedjan följer en föreskriven förlaga. Rapporteringen görs i ett webbaserat verktyg och detta dokument har ställts samman för a...Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2024 -
Hur säkert är ditt företag - säkerhetshandbok för livsmedelsföretag
Det här är en förebyggande, övergripande säkerhetshandbok med information och praktiska verktyg. Boken är skriven för små och medelstora företag men kan även inspirera andra. Den omarbetade ...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Stöd till företag, KrisberedskapUtgivningsår : 2018 -
Livsmedelskontroll vid kris och höjd beredskap
Att arbeta med beredskap handlar om att planera för det värsta och samtidigt minimera både riskerna för att det ska hända och konsekvenserna om det inträffar. För att ta sig an uppgifterna b...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2023 -
Den grönare Matcirkeln
Matcirkeln har uppdaterats till en grönare version och finns nu att beställa som en affisch! För att vi ska kunna ställa om till ett mer hållbart sätt att leva är det bra att äta mer växtbas...Publikationstyp : AffischÄmne : Matvanor, NäringsämnenUtgivningsår : 2023 -
Bra mat när du är ammar - lättläst
Här finns Livsmedelsverkets kostråd för ammande översatta till lättläst svenska. Den är till för personer som av olika anledningar har svårt att läsa vanlig svenska, eller som håller på att ...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2024 -
Information om livsmedel som inte är färdigförpackade
Information till dig som säljer eller serverar livsmedel. I den här broschyren finns information för dig som säljer eller serverar livsmedel som inte är färdigförpackade. Informationen kan e...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Stöd till företag, MärkningUtgivningsår : 2015 -
Livsmedel vid kris - Matförrådslista
Om det blir ett långvarigt strömavbrott, annan störning eller kris i samhället så har privatpersoner ett eget ansvar att ordna vatten och mat. Vi har listat exempel på bra och hållbar mat at...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Krisberedskap, DricksvattenUtgivningsår : 2022 -
2018 nr 11 - Mikrobiomet risk- och nyttoprofil - Interaktioner mellan maten och tarmfloran
Livsmedelsverket har i denna rapport, utifrån myndighetens perspektiv, sammanställt kunskapsläget om tarmflorans betydelse inom livsmedelsområdet. Det avgränsade syftet har varit att beskri...Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, NäringsämnenUtgivningsår : 2018 -
2017 nr 37 - Mat och måltider i äldreomsorgen
Vetenskapliga underlag om måltidsmiljö och verksamhetsstruktur, fysiologiska och sensoriska aspekter av åldrandet samt särskilda näringsbehov hos sköra äldrePublikationstyp : RapportÄmne : Offentliga måltiderUtgivningsår : 2017 -
2019 - Kompetensprovning av laboratorier mikrobiologi - Rapport, dricksvatten september 2019
Publikationstyp : RapportÄmne : MikrobiologiUtgivningsår : 2019 -
2018 - Proficiency Testing Microbiology - Report, Drinking water 2018 September
Publikationstyp : RapportÄmne : Mikrobiologi, DricksvattenUtgivningsår : 2018 -
2018 - Proficiency Testing Microbiology - Report, Food 2018 April
Publikationstyp : RapportÄmne : MikrobiologiUtgivningsår : 2018 -
2012 nr 06 - Mikrobiologiska dricksvattenrisker ur ett kretsloppsperspektiv - behov och åtgärder
Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2012 -
2018 - PST saxitoxin i dricksvattentäkt
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2018 -
Vad äter svenskarna? Livsmedels- och näringsintag bland vuxna i Sverige
I Riksmaten 2010-11 har vi undersökt svenskarnas matvanor, det vill säga vad och hur mycket vuxna i Sverige äter. Resultaten ger oss viktig kunskap om hur livsmedelskonsumtionen ser ut i ol...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : MatvanorUtgivningsår : 2012 -
Faktablad kokning av dricksvatten, somaliska
Publikationstyp : FaktabladÄmne : Dricksvatten, Andra språkUtgivningsår : 2016 -
Livsmedelsverket 50 år - festskrift
Livsmedelsverket idag är ett resultat av 50 års arbete av hängivna, kunniga och ansvarsfulla medarbetare. Vi som arbetar här nu bygger vidare på de fantastiska insatser som gjorts under de f...Publikationstyp : FaktaskriftÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2022 -
Bra mat för barn 0-5 år - Handledning för barnhälsovården
Den här handledningen ger fördjupad information till personal inom barnhälsovården som komplement till råden om mat för spädbarn riktade till föräldrar. Maten är viktig för spädbarns och små...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Barn, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2013 -
L 2025 nr 14 - Fakta om offentliga måltider 2024
Detta är Livsmedelsverkets tredje nationella kartläggning av offentliga måltider vid kommunala skolor, förskolor och äldreboenden. Sammantaget har 241 av Sveriges 290 kommuner deltagit, vilk...Publikationstyp : RapportÄmne : Offentliga måltiderUtgivningsår : 2025 -
2014 nr 18 - Lead in game meat part 1, Ammunition residues and chemical analysis
During 2012-2014 the National Food Agency investigated lead levels in game meat taken with lead ammunition andwhether the consumption of game meat could be a risk for the consumers. The work...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, Andra språkUtgivningsår : 2014 -
L 2019 nr 04 – Kartläggning av bakterier på lammkött från butik
Matförgiftningar orsakade av bakterier fortsätter att vara ett stort problem i Sverige. Den svenska samhällskostnaden för matförgiftningar orsakade av de fem viktigaste matförgiftningsbakter...Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2019 -
2020 - Riksmaten ungdom del 3 - Fysisk aktivitet
I Livsmedelsverkets matvaneundersökning Riksmaten ungdom 2016-17 deltog 3 000 ungdomar i årskurs 5, 8 och 2 på gymnasiet. I denna delrapport presenteras resultat om ungdomarnas fysiska aktiv...Publikationstyp : RapportÄmne : Undersökningar, MatvanorUtgivningsår : 2020 -
Nationella riktlinjer för måltider på sjukhus
För patienter på sjukhus kan en god och trevlig måltid vara ett välkommet avbrott i en tillvaro präglad av sjukdom. Bra mat som äts upp är också en förutsättning för att tillgodogöra sig me...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Vården, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2020 -
Livsmedelskontroll - vårt uppdrag, utbildningsmaterial
Detta är en bok som syftar till att ge en grundläggande information om myndighetsuppdraget livsmedelskontroll. Boken är tänkt att på ett övergripande sätt ge kunskap om vilka processer som i...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Stöd till företag, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2014 -
Märkning av färdigförpackade livsmedel
Information om regler till dig som säljer små mängder av egna primärprodukter direkt till konsument. I den här broschyren hittar du som ska starta försäljning av små mängder primärprodukter ...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Stöd till företag, MärkningUtgivningsår : 2016