Protein - lättläst

Vad är protein?

Protein är ett ämne som finns i mat
och som består av så kallade aminosyror.
Protein brukar kallas för kroppens byggstenar.

Varför behöver kroppen protein?

Protein är viktigt för att hela kroppen ska fungera.
Vi människor behöver protein för att våra kroppar
ska kunna bygga nya celler, bilda hormoner
och få ett bra immunförsvar.

Våra kroppar kan inte själva skapa proteiner,
därför är det viktigt att vi regelbundet
äter mat som innehåller protein.

Hur mycket protein behöver du äta?

Du behöver äta kalorier för att få energi.
Kalorier får vi från mat som innehåller
fett, kolhydrater och protein.
Vi behöver en bra balans
mellan dessa näringsämnen.

• För barn från 2 år och vuxna är rekommendationen
  att 10–20 procent av kalorierna kommer från protein. 
  Då får du i dig det protein din kropp behöver.  
  Vuxna behöver 0,83 gram protein per kilogram
  av kroppsvikten varje dag.  
  Om du väger 64 kilogram behöver
  du alltså 53 gram proteiner per dag.
• För barn som är 12–23 månader bör 10–15 procent
  av kalorierna komma från protein.
  Det är viktigt att små barn inte äter mer protein än så.
• För barn som är 6–11 månader bör 7–15 procent
  av kalorierna komma från protein.
• Om du är över 70 år gammal
  kan det vara bra att äta mer protein varje dag.
  Hos äldre personer minskar nämligen musklernas
  storlekoch det kan du motverka
  genom att äta mer protein.
  Rekommendationen är att 15–20 procent
  av kalorierna kommer från protein.

Livsmedelsverkets undersökningar visar
att de flesta i Sverige får i sig tillräckligt med protein.

Hur får du i dig tillräckligt med protein?

Om du äter varierad mat från många sorters livsmedel
så kan du vara säker på att du får i dig tillräckligt med protein.
Proteinbrist är mycket ovanligt i Sverige.
Det är bara personer som låter bli att äta viss mat
eller får i sig för lite energi som drabbas av proteinbrist.

Om du får i dig väldigt lite energi
till exempel på grund av dålig aptit eller sjukdom,
måste du tänka särskilt på
att äta rekommenderad mängd protein.
Det gör du genom att äta proteinrik mat.

Vad kan du äta för att
få i dig mycket protein?

Protein består av aminosyror.
Det finns livsmedel som innehåller
mycket av alla aminosyror,
de kallas för livsmedel med bra proteinkvalitet.

Kött, fisk, kyckling, ägg, mjölk och yoghurt
är exempel på livsmedel med bra proteinkvalitet.
Många i Sverige skulle dock behöva äta mindre rött kött
än vad de gör idag.
Rött kött kommer till exempel från ko och gris.
Livsmedelsverket rekommenderar
att du äter max 350 gram rött kött i veckan.

Spannmål, ärtor, bönor och linser
är exempel på livsmedel från växtriket
som har bra proteinkvalitet om de äts tillsammans.
Spannmål är vete, råg, havre och korn.
Olika livsmedel från växtriket 
innehåller lite olika aminosyror. 
Därför behöver du äta olika slags
livsmedel från växtriket
för att få i dig tillräckligt av alla aminosyror
om du inte äter kött, ägg eller mejeriprodukter.

Klicka på den här länken för att läsa mer om
vad du behöver tänka på om du är vegetarian eller vegan:
Vegetarisk mat -  sidan är inte lättläst