Så håller maten längre – några enkla grundregler

Kallt håller längre, men inte alltid

Kallare förvaring gör generellt att maten håller längre – det gäller kött, fisk, mejeriprodukter och de flesta grönsaker och frukter. Men det finns undantag: livsmedel som tomat, gurka och potatis mår faktiskt sämre av för låg temperatur. Kolla därför gärna upp vad som gäller för just det du har i kylskåpet.

Skydda mot uttorkning

Många grönsaker och frukter håller sig krispiga och fräscha längre om de får ligga kvar i sin förpackning eller i en löst knuten påse, som minskar vätskeförlusten. I kylskåp är det bra att lämna påsen lite öppen, så att fukten inte samlas och skapar kondens.

Frys in – men märk alltid

Nästan all mat går att frysa, och det är ett enkelt sätt att rädda det du inte hinner äta i tid. Packa lufttätt, gärna i portioner, och skriv alltid datum och innehåll på förpackningen. Du vill inte riskera att din goda matlåda blir ett så kallat "UFO", ett "Unidentified Frozen Object".

Lita på dina sinnen

Även om bäst före-datumet har passerat betyder det inte att maten är dålig. Titta, lukta och smaka innan du bestämmer dig. Om allt verkar okej, går maten bra att äta.

Planera bättre – slipp chansa

Det enklaste sättet att minska matsvinnet är att köpa och laga lagom mängd mat, samt att ha en plan för det som riskerar att bli över. Då undviker du många situationer som skulle kunna leda till matsvinn.

Håll vissa frukter och grönsaker för sig

Vissa frukter och grönsaker avger en mognadsgas som kallas eten, som gör att de själva och vissa känsliga grannar i kylen eller skafferiet mognar snabbare. Håll därför sådant som avger mycket eten – till exempel äpple, banan och tomat – åtskilt från det som är känsligt för det.