Sveriges kontroll

Livsmedelskontrollen i Sverige utförs av flera olika myndigheter. Varje myndighet planerar sin kontroll utifrån riskerna i de verksamheter som ska kontrolleras. För att få en mer likriktad kontroll inom vissa områden har kontrollmyndigheterna stöd av Sveriges nationella kontrollplan. Den är gemensam för alla myndigheter i livsmedelskedjan och inkluderar många olika områden, exempelvis djurskydd, livsmedel och foder.

Aktiviteter utifrån fyra fokusområden

För att kontrollen ska bli mer verkningsfull och likriktad utförs aktiviteter utifrån fyra fokusområden som valts ut i den nationella kontrollplanen, för 2026–2029. Mer information finns på NKP-webben, där finns också information om tidigare fokusområden:

Fokusområden och mål 2026–2029

Fokusområden och mål innan 2026

1. Riskbaserad och likvärdig kontroll

Kontrollen av livsmedel ska riktas dit riskerna är störst och utföras på samma sätt i hela landet. Det gör kontrollen effektiv och rättvis, och minskar risken för onödiga kostnader och osund konkurrens.

2. Verkningsfull kontroll

Syftet med kontrollen är att verksamheter ska utvecklas och bli bättre. En bra kontroll följer lagen, är tydlig och lätt att förstå – och gör skillnad i praktiken.

3. Spårbarhet

Alla företag i livsmedelskedjan måste kunna visa var råvaror och produkter kommer ifrån och vart de tar vägen. Det gör att man dels kan upptäcka fusk, dels snabbt återkalla varor vid behov.

Under perioden satsar vi på att stärka spårbarhetskontroller och på att ge inspektörerna bättre stöd genom träning och erfarenhetsutbyte.

4. Beredskap

Livsmedelskontrollen måste fungera också vid allvarliga störningar, kriser och krig. Därför satsar vi på att stärka beredskapen.

Under perioden får fler inspektörer utbildning, övningar och verktyg för att kunna agera snabbt och effektivt när det behövs.