Tio åtgärder för att förebygga undernäring hos äldre – 800 000 i riskzonen

Beräkningar som Karolinska institutet gjort på uppdrag av Livsmedelsverket visar att uppskattningsvis 100 000 äldre i Sverige är undernärda och ytterligare 800 000 har risk för undernäring. Risken för undernäring ökar med stigande ålder, särskilt vid kroniska sjukdomar, demens eller ensamboende.

– Det här är första gången vi har en tydlig bild av hur omfattande problemet är i Sverige. Undernäring går i många fall att förebygga, men det kräver att flera aktörer agerar tillsammans, tidigt och systematiskt, säger Susanna Kugelberg, folkhälsonutritionist på Livsmedelsverket.

Kostnaden för undernäring beror framför allt på behov av mer kommunal omsorg, men även behovet av sjukhusvård, specialiserad öppenvård och primärvård ökar. Hälsoekonomiska beräkningar från Karolinska institutet visar att undernäring och risk för undernäring medför uppskattningsvis 7 miljarder kronor i ökade i vård- och omsorgskostnader – varje år. 

Tio åtgärder för att tidigt förebygga undernäring

Livsmedelsverket presenterar nu ett kunskapsstöd för att stärka det strategiska arbetet med mat och måltider inom äldreomsorgen. Stödet presenteras i form av en policy brief* riktad till beslutsfattare i kommuner, och i viss mån regioner, och har tagits fram inom ramen för ett regeringsuppdrag.

– Åtgärderna ger stöd i planering och prioritering av insatser inom äldreomsorgen, med fokus på att tidigt identifiera risk och sätta in förebyggande insatser. Olika grupper behöver olika insatser. Det handlar om rätt åtgärd till rätt person i rätt tid, säger Susanna Kugelberg.

Åtgärderna omfattar även hälsofrämjande insatser i syfte att förebygga riskfaktorer för undernäring, som kronisk sjukdom, demens och ofrivillig ensamhet.

Tio åtgärder som stärker arbetet med att förebygga undernäring

1. Anta en måltidspolicy med mål för hälsa och livskvalitet
2. Inför tvärsektoriell samverkan kring måltidssystemet
3. Utse ansvariga för utveckling av måltidsservicen
4. Upphandla flexibla och näringsanpassade måltidslösningar
5. Ge individanpassade biståndsbeslut
6. Öka samverkan mellan kommun och region
7. Erbjud anpassat måltidsstöd
8. Utbilda personal om matens betydelse
9. Främja hälsosamma levnadsvanor
10. Underlätta sociala initiativ från civilsamhället
    
    

Fakta om äldre och undernäring

• Antalet äldre ökar snabbt. År 2033 beräknas cirka 450 000 personer i Sverige vara 85 år eller äldre. Det är en ökning med 60 procent jämfört med 2023.
• Risken för undernäring ökar med stigande ålder, särskilt vid så kallad multisjuklighet, demens eller social isolering.
• Multisjuklighet förekommer hos mer än hälften av befolkningen vid 70 års ålder och hos över 80 procent av dem som är äldre än 80 år.
  
  

Undernäring leder till

• försämrade förutsättningar att klara dagliga aktiviteter 
• ökad risk att utveckla infektioner
• ökad fallrisk på grund av sämre balans och minskad muskelmassa
• sämre sårläkning
• långsammare återhämtning efter en sjukdomsperiod 
• ökad risk för förtida död.
  
  

* En policy brief är ett kort faktabaserat beslutsunderlag för att lyfta samhällsproblem och effektiva åtgärder i syfte att stödja beslut och agerande hos beslutsfattare på olika nivåer i samhället.   

Inom samma regeringsuppdrag har även kostråd som riktar sig till äldre, och även anhöriga, tagits fram. Dessa presenteras bland annat i en ny broschyr med information om de nya kostråden för äldre – dels för den som är 65+ och pigg, dels den med mindre aptit.

Policy brief - Så kan kommuner förebygga undernäring bland äldre

R 2026 - Mat och måltider för att motverka ohälsa hos äldre personer
E 2026 nr 03 - Åtgärder för att förebygga undernäring inom äldrevård
E 2026 nr 02 - Hälsoekonomiska aspekter på undernäring hos äldre

Kostråd för personer över 65 år

Mer information för journalister

Livsmedelsverkets presstjänst 018-17 53 40

Anmäl dig här om du vill prenumerera på Livsmedelsverkets nyheter
Prenumerera