Nya kostråd för personer över 65 år och tio åtgärder för att förebygga undernäring bland äldre

Livsmedelsverket har uppdaterat kostråden för äldre inom ramen för ett regeringsuppdrag som nu slutrapporteras. Råden riktar sig till personer över 65 år, både till dem med normal aptit som är friska och aktiva och till dem som har nedsatt aptit och riskerar undernäring. Behoven ser olika ut, men maten har stor betydelse i båda grupper.

–  Alla över 65 har mycket att vinna på att äta mer hälsosamt. Även om det kan kännas svårt att ändra matvanor som man haft länge är det aldrig för sent. Även små förändringar gör skillnad, säger Susanna Kugelberg, folkhälsonutritionist på Livsmedelsverket.

Kostråd för personer 65+

För personer med normal aptit gäller samma kostråd som övriga vuxna med ett par viktiga tillägg om protein och D-vitamin. I korthet innebär det:

• Ät mycket frukt, grönsaker och fullkorn.
• Välj varierat av fisk, fågel, rött kött, ägg och baljväxter.
• Begränsa intaget av sötsaker och alkohol.
• Prioritera lite extra protein – behovet ökar med åldern.
• För alla över 75 år rekommenderas tillskott av D-vitamin.
  
  

När aptiten minskar – fokusera på energi och protein

För äldre med nedsatt aptit är målet att förebygga undernäring och bevara styrka, ork och självständighet. För den som inte orkar äta så stora portioner ser råden ut så här:

• Ät många små energi- och proteinrika måltider under dagen.
• Prioritera mat med protein, som fisk, fågel, rött kött, chark, mejeriprodukter, ägg, baljväxter, nötter och frön.
• Tillsätt extra fett i maten och välj feta mejeriprodukter för mer energi.
  
  

Nytt informationsmaterial – fritt att använda och sprida 

Kostråden presenteras i ett nytt informationsmaterial: en broschyr, korta filmer och information på Livsmedelsverkets webbplats. Syftet är att inspirera, motivera och ge konkreta tips på hur man kan äta hälsosamt. Broschyren kommer att vara gratis att beställa så långt lagret räcker, man betalar endast porto. Allt material är fritt att använda och sprida.
Kostråd för personer över 65 år

100 000 äldre har undernäring i Sverige, 800 000 har risk för undernäring

Inom ramen för samma regeringsuppdrag har Livsmedelsverket även tagit fram tio åtgärder som kan stötta kommuner och regioner att förebygga undernäring bland äldre. Åtgärderna grundas bland annat på två nya kunskapsunderlag från Karolinska Institutet (KI) och Högskolan i Kristianstad som tagits fram på uppdrag av Livsmedelsverket. Beräkningar från KI visar att uppskattningsvis 100 000 äldre i Sverige är undernärda och ytterligare 800 000 har risk för undernäring. Undernäring och risk för undernäring medför uppskattningsvis 7 miljarder kronor i ökade i vård- och omsorgskostnader – varje år. 

Åtgärderna presenteras i form av en så kallad policy brief som riktar sig till lokalpolitiker och chefer i kommun och region med ansvar för vård och omsorg. En policy brief är ett kort faktabaserat beslutsunderlag för att lyfta samhällsproblem och effektiva åtgärder i syfte att stödja beslut och agerande hos beslutsfattare på olika nivåer i samhället. 

Tio åtgärder som stärker arbetet med att förebygga undernäring

1. Anta en måltidspolicy med mål för hälsa och livskvalitet
2. Inför tvärsektoriell samverkan kring måltidssystemet
3. Utse ansvariga för utveckling av måltidsservicen
4. Upphandla flexibla och näringsanpassade måltidslösningar
5. Ge individanpassade biståndsbeslut
6. Öka samverkan mellan kommun och region
7. Erbjud anpassat måltidsstöd
8. Utbilda personal om matens betydelse
9. Främja hälsosamma levnadsvanor
10. Underlätta sociala initiativ från civilsamhället
    
    

Policy brief - Så kan kommuner förebygga undernäring bland äldre

L 2026 nr 07 Kostråd för vuxna över 65 år - Hanteringsrapport

E 2026 nr 02 - Hälsoekonomiska aspekter på undernäring hos äldre

E 2026 nr 03 - Åtgärder för att förebygga undernäring inom äldrevård