Mer frukt och mindre socker – nya krav på bland annat marmelad och juice

Det finns EU-gemensamma regler som styr exempelvis hur mycket frukt och bär en marmelad måste innehålla, och hur ursprungsmärkningen på en burk honung ska se ut. Nu har Livsmedelsverket anpassat reglerna till svenska förhållanden i så kallade föreskrifter.

De nya reglerna i korthet:

• För att få kallas marmelad och sylt måste produkterna som regel innehålla minst 45 gram frukt per 100 gram produkt. Det finns några produkter som har egna specifika krav. I exempelvis citrusmarmelad behöver det vara 20 gram frukt per 100 gram marmelad.
• Honung måste märkas med vilket land honungen kommer ifrån. Det räcker inte med att skriva EU/icke EU-land som nu.
• Juice får märkas med ”innehåller endast naturligt förekommande socker”.
• Det blir tillåtet att märka mjölkpulver och kondenserad mjölk som ”laktosfri.” Förutsättningen är att produkten gjorts laktosfri genom en särskild process.

-  Reglerna ställer högre krav på innehåll och på märkningen, det är bra för konsumenterna. Vi har också uppfattat att många småskaliga företag som tillverkar produkter med hög kvalitet uppskattar de nya reglerna, säger Amanda Rosendahl, handläggare på Enheten för märkning och export på Livsmedelsverket

Mer frukt i marmelad och sylt

Tidigare har det räckt med 35 gram frukt per 100 gram marmelad eller sylt. Många företag har redan anpassat sin produktion till de nya reglerna. Produkter som inte klarar de nya kraven måste märkas med ett annat namn än marmelad eller sylt. Företagen får använda redan tillverkade förpackningar till de tar slut. Därför kan det under en övergångsperiod finnas sylt och marmelad i butikerna som inte uppfyller de nya kraven.

Juice får inte innehålla tillsatt socker

Juice får enligt definition endast innehålla juice från frukt. Juice får inte innehålla extra tillsatt socker.  Tidigare har det inte varit tillåtet att märka enskilda juicer med exempelvis ”utan tillsatt socker”. Det har ansetts förvirrande då konsumenter kan uppfatta att juicer utan den märkningen innehåller tillsatt socker. Med den nya förskriften blir det tillåtet att skriva ” innehåller endast naturligt förekommande socker”.

Föreskrifterna:
Om honung och bagerihonung LIVSFS 2025:3
Om fruktjuice och fruktnektar LIVSFS 2025:4
Om om mjölkpulver och olika former av kondenserad mjölk LIVSFS 2025:5
Om sylt, gelé och marmelad LIVSFS 2025:6

Mer information för journalister:
Livsmedelsverkets presstjänst 018-17 53 40

Anmäl dig här om du vill prenumerera på Livsmedelsverkets nyheter:
Prenumerera