Många vill minska sitt matsvinn – vardagsstress ett hinder

2026-09-29

Tidsbrist, osäkerhet och kräsna barn bidrar till att vi kastar mat, visar en ny undersökning. Och praktiska vardagstips kan vara en del av lösningen. I samband med internationella matsvinnsdagen släpper Livsmedelsverket ”Svinnkoll”, där vi samlar kunskap som kan bidra till ett minskat matsvinn.

Matsvinn är mat som går bra att äta men av olika anledningar inte äts eller dricks upp. I Sverige slänger vi mat för ca 14 miljarder kronor varje år – bara i hushållen. För en familj med fyra personer är det en utgift på över 5000 kronor varje år. Många vill minska sitt matsvinn – och pengar är den starkaste drivkraften

– Det verkar finnas starka känslor kopplat till den här frågan. Många går runt med en form av ”svinnskam”, säger Karin Fritz, matsvinnsexpert på Livsmedelsverket.

I en ny undersökning baserad på djupintervjuer har Livsmedelsverket försökt ta reda på vad som ligger bakom matsvinnet. Många uppger att de har en god kunskap om vad de borde göra, men att det inte alltid blir som de hade tänkt. Vardagsstress, dålig planering och kräsna barn är några av anledningarna till att mat hamnar i papperskorgen.

Tips och råd i vardagen

Många av deltagarna i Livsmedelsverkets studie har förstått att matsvinn är ett problem. De vill också minska sitt eget matsvinn. Det är vardagens utmaningar som kommer i vägen, och dessa hinder vill de ha hjälp att ta sig förbi. Mest efterfrågas praktiska tips: hur maten ska förvaras, hur länge den håller, recept på rester och råd för mindre hushåll.

– Den här utvecklingen har pågått i några år. Det finns en högre medvetenhet idag och en vilja att ta bättre hand om maten. Och för att lyckas behöver vi kunskap som kan omsättas i vardagen, oavsett om det är när vi packar upp varor, öppnar kylen eller står i matbutiken, säger Karin Fritz. 

Livsmedelsverket har nyligen lanserat ”Svinnkoll”, där konsumenter kan välja bland ett tjugotal livsmedel som ofta kastas, från avokado och banan till bröd och matlådan med rester. På dessa sidor kan man läsa om hur livsmedlet förvaras bäst, hur du ser om det blivit dåligt och hur det kan användas när det inte längre är i toppform.

Internationella matsvinnsdagen

Internationella matsvinnsdagen äger rum den 29 september varje år. Dagen är instiftad av FN och syftet är att uppmärksamma matsvinnet och påminna om målet i Agenda 2030 om ett halverat matsvinn. Livsmedelsverket har varit engagerad i dagen i många år.

Läs mer om matsvinn
Läs mer om "Svinnkoll"
Läs studien "Vad gör vi med maten?"

Mer information för journalister:
Livsmedelsverkets presstjänst 018-17 53 40

Anmäl dig här om du vill prenumerera på Livsmedelsverkets nyheter:
Prenumerera