Lax - ammande

Odlad lax går bra att äta. Det gäller både om den är kokt, stekt, rökt eller gravad. Nästan all lax man köper i butik är odlad. Det står på förpackningen. Även vild lax från Atlanten och Stillahavet går bra.

Vild (inte odlad) lax från vissa platser är en av de fiskar som kan innehålla mycket av miljögifterna dioxin och PCB. Ät sådan fisk sammanlagt högst 2-3 gånger/år. Det gäller:

Lax och öring, vildfångad från Östersjön, Bottniska viken och älvarna, Vänern och Vättern
Strömming/sill från Östersjön och Bottniska viken
Sik från Vänern och Vättern
Röding, vildfångad från Vättern
Ål