Livsmedelsverket föreslår flyttbara kvarnar så att spannmålslager i norr kan bli mat i kris och krig

För att stärka livsmedelsberedskapen inför kris och i värsta fall krig har Jordbruksverket ett regeringsuppdrag att upphandla beredskapslager för vetespannmål i de nordligaste länen. Livsmedelsverket har i sin tur i uppdrag att föreslå hur spannmålen ska kunna bli till mat då staten bestämmer att lagren ska användas.

– Nu bygger Sverige spannmålslager i de nordligaste länen. Då behövs också lösningar för hur spannmålen ska bli mjöl – i en region som idag saknar kvarnar. Därför föreslår vi att staten köper in ett antal flyttbara kvarnar, säger Livsmedelsverkets projektledare Serina Ahlgren.

Flyttbara kvarnar den mest effektiva och flexibla lösningen

Livsmedelsverket föreslår att staten i ett inledande skede köper in två typer av kvarnar till de nordligaste länen: Fyra enklare hammarkvarnar och en så kallad modulär kvarn, som kan mala ett finare mjöl. Eftersom kvarnarna är flyttbara kan de placeras där de gör bäst nytta i kris eller krig.

– Kvarnar är det mest effektiva och flexibla sättet att omvandla spannmålen i lagren till mat. Om man maler den till mjöl kan den användas till många olika typer av livsmedel, som bröd, gröt och pasta, säger Serina Ahlgren.

Kvarnarna ska köpas in i etapper och kommer i slutändan kunna mala mjöl som motsvarar ungefär hälften av den energi och näring som befolkningen i regionen behöver. För att säkra resten av den mat som behövs måste det till andra åtgärder. Det ingår inte i det här uppdraget. 

Fortsatt arbete för att omsätta planen i praktiken

Om regeringen bestämmer sig för att gå vidare med förslaget kommer Livsmedelsverket att utveckla ett koncept för hur kvarnarna ska användas i praktiken. Det handlar till exempel om utbildning och övning och hur kvarnarna kan ge nytta även i fredstid, genom att bidra till den regionala livsmedelstillverkningen, i samverkan med lokala aktörer.

Samtidigt fortsätter arbetet med andra insatser för att stärka livsmedelsberedskapen.

– Beredskapslager är en av flera viktiga åtgärder för att säkra Sveriges livsmedelsförsörjning vid kris, höjd beredskap och ytterst krig. Allra viktigast är att befintliga verksamheter blir mer robusta så att de kan fortsätta att fungera trots svåra förhållanden. Ju bättre beredskap lantbrukare, livsmedelsföretag, kommuner och andra aktörer har, desto mindre blir behovet av att använda lagren, säger Serina Ahlgren.

Från spannmålslager till livsmedel

Ytterligare upplysningar för journalister:

Livsmedelsverkets presstjänst
018-17 53 40