E 968 - Erytritol


Sockeralkohol som framställs av kolhydratkälla genom jäsning. Används även för andra funktioner än som sötningsmedel till exempel som smakförstärkare, bärare av tillsatser, fuktighetsbevarande medel, stabiliseringsmedel, förtjockningsmedel, fyllnadsmedel och komplexbildare. Som sötningsmedel får den användas i samma livsmedel som andra sockeralkoholer till exempel i desserter, glass, sylt, marmelad, konfektyrer, frukostflingor, konditorivaror och såser. För annan användning får erytritol användas utan mängdbegränsning till de flesta livsmedel, dock inte mer än vad som behövs, utom till drycker. Om det är mer än 10 % sockeralkoholer i en produkt ska den märkas med uppgiften att överdriven konsumtion kan ha laxerande effekt.

E-nummer
E 968
Typ
Sötningsmedel