E 414 - Gummi arabicum (Akaciagummi)


Även kallat arabiskt gummi. Den torkade mjölksaften från trädet Acacia senegal eller nära besläktade arter av akacia (familjen Leguminosae), som hör till familjen ärt-/baljväxter. Förtjocknings- och stabiliseringsmedel. Får användas utan mängdbegränsning till de flesta livsmedel, dock inte mer än vad som behövs. Får inte användas till gelégodis i minibägare.  

E-nummer
E 414
Typ
Emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel