E 341 - Kalciumfosfater


Fosforsyrans salter kallas för fosfater. Kalciumfosfater framställs av fosforsyra. E 341 omfattar tre olika fosfater de heter monokalciumfosfat, dikalciumfosfat och trikalciumfosfat Fosfaterna har flera användningsområden till exempel som surhetsreglerande medel och stabiliseringsmedel. Kalciumfosfater får användas i en lång rad livsmedel till exempel i vissa ostar, glass, desserter, kakor, soppor, såser, frukostflingor, kött- och fiskprodukter, djupfryst fisk, nudlar och många fler.

E-nummer
E 341
Typ
Antioxidationsmedel