Studie: Hur kan vi minska matsvinnet i hushållen?

Just nu genomför Livsmedelsverket en studie i Uppsala. Om du har blivit kontaktad via epost eller har fått information i din brevlåda har du möjlighet att vara en del av studien och bidra till ett minskat matsvinn!

Matsvinn är mat som går bra att äta men av olika anledningar inte äts eller dricks upp. Eftersom vi är många konsumenter uppstår en stor del av matsvinnet i hushållen, men mat slängs i hela livsmedelskedjan av många olika skäl. Livsmedelsverket och flera andra myndigheter arbetar för att minska matsvinnet.

När Livsmedelsverket frågar konsumenter om matsvinn blir det tydligt att det finns många olika anledningar till att mat slängs istället för att ätas upp. En rädsla för att maten ska göra oss sjuka, dålig förvaring och glömska och stress i vardagen är några av anledningarna. 

För att stötta konsumenterna jobbar Livsmedelsverket till exempel med att höja kunskapen om datummärkning, minska oro och ge handfasta tips kring hur vi kan bli bättre på att planera, förvara och ta hand om maten så att vi slipper kasta mat i onödan.  

Om studien

Även om det görs många insatser för att minska matsvinnet saknas utvärderingar och mätningar av hur effektiva de varit. Därför har EU gjort en utlysning för att ta fram underlag för åtgärder som man vet har effekt och som minskar matsvinnet i hushållen.

Livsmedelsverket har ansökt och beviljats medel för att genomföra ett projekt för att hitta effektiva sätt att minska matsvinnet i hushållen. Under 2026 kommer olika åtgärder som syftar till att slänga mindre mat testas i hushåll runt om i Uppsala.

Livsmedelsverket har tidigare jobbat med kommunikation och kunskapshöjande insatser via sociala medier, men får nu möjlighet att testa olika verktyg i praktiken. Både flerbostadshus och villor kommer vara med och effekten av åtgärderna ska mätas via det rest- och matavfall som samlas in av sopbilarna.

Projektet medfinansieras av EU. Målsättningen är att utveckla ett material som ska kunna skalas upp och användas praktiskt i alla kommuner i Sverige, och i förlängningen kanske också internationellt. 

Projektpartner

Uppsala Vatten och Avfall
Uppsalahem
Beteendelabbet (upphandlad konsult)

Kontakt

Om du har frågor om projektet kan du kontakta Livsmedelsverket via e-post, på matsvinn@slv.se.