Stöd till kommuner och regioner för att stärka livsmedelsberedskapen

Kommuner och regioner har en viktig roll i att stärka Sveriges livsmedelsberedskap, inte minst genom att säkra livsmedelsförsörjningen i samhällsviktiga verksamheter. Livsmedelsverket ger stöd i den uppbyggnaden och strävar efter att uppbyggnaden ska ske så likvärdigt och effektivt som möjligt.

Livsmedelsverket vill främja samverkan mellan offentliga aktörer på lokal, regional och riksnivå. Stöd och åtgärder ska förankras brett för att säkerställa att livsmedelsberedskapen byggs upp på ett systematiskt sätt. Detta innefattar livsmedelsberedskap i stort och inte enbart måltidsverksamheten. 

Aktuellt arbete

Under 2026 arbetar vi med:

• Kunskapsunderlag och vägledning om frystorkning av mat:
  Frystorkning av mat i egen regi
  Frystorkning av mat - Kontrollwiki
• Sammanställa kunskap och erfarenheter för att utveckla stöd om systematiskt arbete för livsmedelsberedskap, med fokus på lager och logistik för offentliga måltider
• Planeringsinriktning för livsmedelsberedskap hos kommun och region
• Utveckla en plan för övning, utbildning och scenarion till kommuner och regioner

Utgångspunkter

• Totalförsvaret 2025–2030 (riksdagsbeslut 17 december 2024) i åtgärder och konkret planering.
• Aktuella utredningar där kommunernas och regionernas beredskap berörs och där ett ökat ansvar föreslås.
• Stöd som kommuner och regioner efterfrågar (behovsanalys).  

Arbetet beräknas pågå till och med 2027.