E 456 - Kaliumpolyaspartat


Kaliumpolyaspartat är kaliumsalt av polyasparginsyra. Framställs av aminosyran aspaginsyra och kaliumhydroxid. Stabiliseringsmedel. Kaliumpolyaspartat har en stabiliserande verkan mot avlagringar av vinsten i vin. Får endast användas till vin.

E-nummer
E 456
Typ
Emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel