E 417 - Taragummi


Taragummi är den malda frövitan från frön av arter av växten Caesalpinea spinosa som hör till familjen ärt-/baljväxter. Förtjocknings- och stabiliseringsmedel. Får användas utan mängdbegränsning till de flesta livsmedel, men inte mer än vad som behövs. Taragummi får dock inte användas till framställning av torkade livsmedel som är avsedda att tillsättas vatten direkt vid förtäring eller till gelégodis i minibägare.

E-nummer
E 417
Typ
Emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel