Livsmedelsverkets publikationer
Visa varukorg-
L 2019 nr 07 - Revision av Sveriges livsmedelskontroll 2018
Resultat av länsstyrelsernas och Livsmedelsverkets revisioner av kontrollmyndigheter. I Sverige utförs livsmedelskontroll av flera myndigheter. Dessa är Livsmedelsverket, länsstyrelser, loka...Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2019 -
L 2019 nr 09 del 1 - Hepatit E, Riskhanteringsrapport
Livsmedelsverket har gått igenom riskerna med hepatit E-virus (HEV) i livsmedel. I den här rapporten redovisas motiven till den hantering som gjorts. Hanteringen baseras bland annat på en r...Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
E 2019 nr 01 - Klimatförändringarnas påverkan på de regioner Sverige är beroende av för sin livsmedelsförsörjning
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2019 -
L 2019 nr 11 - Överkänslighet mot tillsatser och organiska syror i mat
Denna vetenskapliga rapport ersätter de allergibroschyrer som Livsmedelsverket tidigare gett ut om "Tillsatser, kryddor och aromer" och "Organiska syror". Rapporten riktar sig främst till di...Publikationstyp : RapportÄmne : AllergiUtgivningsår : 2019 -
2019 - Proficiency Testing Microbiology - Report, Drinking Water September 2019, ed 2
Publikationstyp : RapportÄmne : MikrobiologiUtgivningsår : 2019 -
PM 2020 - Matsvinn på sjukhus – Sammanställning av regionernas mätningar 2019
Att mat kastas på sjukhus är inte hållbart, varken för hälsa eller för ekonomi. Det är också problematiskt när maten inte hamnar i magen. Att patienten får i sig den näring hen behöver är en...Publikationstyp : PMÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2020 -
PM 2020 - Spannmål 2016 - Analys av näringsämnen
Publikationstyp : PMÄmne : Undersökningar, NäringsämnenUtgivningsår : 2020 -
PM 2020 - Coronavirus i livsmedel och dricksvatten, vetenskapligt underlag
Detta vetenskapliga underlag bedömer risken för att bli smittad av SARS-CoV-2 som ger sjukdomen covid-19 genom att äta eller dricka. Eftersom viruset är så pass nytt är osäkerheten i denna r...Publikationstyp : PMÄmne : Oönskade ämnen, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2020 -
PM 2019 - Livsmedelsverkets förtroendemätning bland livsmedelsföretag 2018
Sammanfattade resultat Hösten 2018 genomfördes telefonintervjuer med 1500 livsmedelsföretag inom tillverkning, storhushåll/restaurang, handel/butik, primärproduktion och vattenverk. Syftet v...Publikationstyp : PMÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2019 -
L 2020 nr 19 - Risker med att äta kött från CWD-infekterade hjortdjur, Riskvärdering
I den här rapporten presenteras en generell bakgrund till prioner och prionsjukdomar samt mer specifik om Avmagringssjuka (Chronic Wasting Disease, CWD). CWD är en ny och ovanlig djursjukdom...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 24 - Kontrollprogrammet för tvåskaliga blötdjur, årsrapport 2014-2019
Livsmedelsverket ger ut den här rapporten som en sammanfattning av de senaste sex årens övervakningsprogram för marina biotoxiner och bakterier i tvåskaliga blötdjur, i praktiken musslor och...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 26 - Råd och information om intag av gluten
I denna rapport beskrivs Livsmedelsverkets uppdaterade råd och information om intag av gluten för barn upp till 3 år i relation till utveckling av celiaki. Rapporten består av två delar: I d...Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, BarnUtgivningsår : 2020 -
L 2019 nr 02 - Sjukdomsbördan av inhemska fall av matförgiftning, smittskyddsunderlag del 1
Denna rapport utgör ett vetenskapligt underlag om sjukdomsbördan av inhemska fall av matförgiftning orsakade av de vanligaste mikroorganismerna som sprids via livsmedel. Rapporten har tagits...Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, MikrobiologiUtgivningsår : 2019 -
L 2019 nr 03 - Tillväxtreglerare i spannmål en trendanalys
Livsmedelsverket har i uppdrag att verka för att Sveriges konsumenter ska ha tillgång till säker mat. Ett sätt att uppnå det är att se till att resthalterna av växtskyddsmedel som finns i vå...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2019 -
S 2019 nr 01 - Campylobacter från butik och klinik, Livsmedelverkets samarbetsrapport
Färskt kycklingkött utgör en viktig smittkälla för campylobacter - en bakterie som beräknas orsaka 100 000 fall per år av magsjuka i Sverige. I denna rapport har förekomst och halter av cam...Publikationstyp : RapportÄmne : Mikrobiologi, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2019 -
L 2019 nr 12 - Allergiskt kontakteksem och andra hudreaktioner mot nickel
Denna vetenskapliga rapport ersätter den allergibroschyr som Livsmedelsverket tidigare gett ut om "Nickel, krom och andra mineralämnen" samt delar av allergibroschyren "Tillsatser, kryddor o...Publikationstyp : RapportÄmne : AllergiUtgivningsår : 2019 -
2019 - Kompetensprovning av laboratorier mikrobiologi - Rapport, dricksvatten september 2019
Publikationstyp : RapportÄmne : MikrobiologiUtgivningsår : 2019 -
2019 - Rapporterade misstänkta matförgiftningar 2018
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2019 -
Handbok dricksvattenrisker - Mikrobiologiska risker i ytråvatten
Handbokens syfte är att bidra till vattenverkens arbete för mikrobiologiskt säkert dricksvatten. Mer specifikt utgör den ett stöd vid övervakning och bedömning av mikrobiologisk kvalitet på...Publikationstyp : Handböcker & verktygÄmne : Dricksvatten, MikrobiologiUtgivningsår : 2017 -
Övningshandbok dricksvattenförsörjning
Denna övningshandbok vänder sig i första hand till dricksvattenproducenter, men även till andra som kan komma att beröras vid allvarliga störningar inom dricksvattenförsörjningen, till exemp...Publikationstyp : Handböcker & verktygÄmne : Dricksvatten, KrisberedskapUtgivningsår : 2007 -
Trafikolycka med utsläpp av diesel inom skyddsområde för vattentäkt
Publikationstyp : Handböcker & verktygÄmne : Krisberedskap, DricksvattenUtgivningsår : 2012 -
2014 nr 12 - Riskkarakterisering av exponering för nitrosodimetylamin (NMDA) från kloramin använd vid dricksvattenberedning
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, DricksvattenUtgivningsår : 2014 -
2014 nr 16 - Risk- och nyttovärdering av nötter - sammanställning av hälsoeffekter av nötkonsumtion
Publikationstyp : RapportÄmne : Näringsämnen, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2014 -
2013 nr 01 - Contaminants and minerals in foods for infants and young children Part 3: Risk- and benefit management
Publikationstyp : RapportÄmne : Barn, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 01 - Contaminants and minerals in foods for infants and young children Part 1: Analytical results
Publikationstyp : RapportÄmne : Barn, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2013 -
2014 nr 15 - Rapport från workshop 27-28 november 2013 av Lena Jönsson Risk- och sårbarhetsanalys
Publikationstyp : RapportÄmne : KrisberedskapUtgivningsår : 2014 -
2013 - Antibiotikaresistens ESBL-bildande E. coli i svenskt råvatten - en pilotstudie
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 27 - Kompetensprovning Mikrobiologi - Dricksvatten - September 2013
Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 09 - Kompetensprovning Mikrobiologi - Dricksvatten - Mars 2013
Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2013 -
2013 - Låt matavfall bli smart avfall
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2013 -
-
2013 nr 28 - Halt av polycykliska aromatiska kolväten (PAH) i livsmedel
Matfetter, spannmålsprodukter, kosttillskott, choklad, grillat kött och grönsaker.Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 20 - Mikrobiologiska dricksvattenrisker - Behovsanalys för svensk dricksvattenförsörjning
Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 17 - Miljöpåverkan från animalieprodukter
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2013 -
2010 nr 05 - Riksprojekt 2009 - Salmonella, Campylobacter och E.coli i färska kryddor och bladgrönsaker från Sydostasien
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2010 -
2005 nr 05 - Lunchmat i Uppsala 2001 - Undersökning av matens energi- och fettinnehåll
Publikationstyp : RapportÄmne : Skola, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2005 -
Faktablad kokning av dricksvatten, tigrinska
Publikationstyp : FaktabladÄmne : Dricksvatten, Andra språkUtgivningsår : 2016 -
2018 nr 01 - Uppdaterade underlag om råd om salt till spädbarn
I Livsmedelsverkets råd om mat för spädbarn och småbarn, som reviderades 2011, ingår råd om salt. Under 2017 har en översyn av rådet om salt till spädbarn gjorts, vilket redovisas i denna ra...Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, BarnUtgivningsår : 2018 -
2010 nr 06 - Vad gör de som drabbas av magsjuka och matförgiftningar? - Resultat från en nationell intervjuundersökning
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2010 -
Nyckelhålet, spanska
Information om nyckelhålet på spanska.Publikationstyp : FolderÄmne : Matvanor, Andra språkUtgivningsår : 2010 -
Nyckelhålet, norska
Information om nyckelhålet på norska.Publikationstyp : FolderÄmne : Matvanor, Andra språkUtgivningsår : 2010 -
Faktablad kokning av dricksvatten, farsi
Publikationstyp : FaktabladÄmne : Dricksvatten, Andra språkUtgivningsår : 2016 -
2018 - Sveriges kontroll i livsmedelskedjan 2017
Detta är Rapporten om Sveriges kontroll i livsmedelskedjan 2017. Rapporten omfattar de kontrollområden som ingår i Sveriges fleråriga kontrollplan för livsmedelskedjan, (benämns ofta endast ...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 03 - Djurslagsverifiering av köttvaror från vilt
Livsmedelsverket genomförde under hösten 2017 ett projekt i syfte att verifiera att angiven märkning på produkter med viltkött var rätt med avseende på djurslag (art). Produkterna omfattade...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 06 - Restsubstanser kontrollen 2016
Under 2016 undersökte Livsmedelsverket inom kontrollprogrammet för restsubstanser 5 121 prover från levande djur och animaliska livsmedel. Syftet med programmet är att övervaka att animalis...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2018 -
2018 - Rapporterade misstänkta matförgiftningar 2016
Obs! Ny uppdaterad version 2019Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2018 -
2017 nr 08 del 2 - Inläggning, gravning, syrning och konservering, Riskvärderingsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 21 del 1 - Näringsförändringar vid tillagning och förvaring, Riskhanteringsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 12 del 2 - Metaller i kontakt med livsmedel, Riskvärdering
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
2017 nr 32 - Utvärdering av Livsmedelsverkets samordnade kontrollprojekt 2016
Publikationstyp : RapportÄmne : Om Livsmedelsverket, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 11 del 2 - Akrylamid och andra värmeinducerade ämnen, Riskvärderingsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 03 del 2 - Inaktivering av bakterier, parasiter och virus, Riskvärderingsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 25 del 1 - Hållbarhet vid förvaring av ägg, Riskhanteringsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 14 del 2 - Lektiner i baljväxter, Riskvärderingsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 10 del 2 - Trikiner i kött, Riskvärderingsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 18 del 2 - Nitrat o nitrit i livsmedel och dricksvatten från egen brunn, riskvärderingsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
2016 nr 05 - Evaluation of the Nordic Nutrition Recommendations 2012
Results from an external evaluation of the Nordic Nutrition Recommendations 2012 project and suggested improvements on the structure and process for a future revisionPublikationstyp : RapportÄmne : MatvanorUtgivningsår : 2016 -
2016 - Rapport för regeringsuppdrag angående den offentliga kontrollen av livsmedel och foder i primärproduktionen
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2016 -
2015 nr 16 - Part 2 - Risk assessment - Inorganic Arsenic in Rice and Rice Products on the Swedish Market 2015
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2015 -
2016 nr 17 - Samordnade kontrollprojekt 2015 Dricksvatten – faroanalys
Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2016
