/ /

Publikationer

Visa varukorg

656 träffar på alla sidor inom Publikationer

Referensvärden för energi och näringsämnen - En sammanfattning av nordiska näringsrekommendationerna

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2023
Den grönare Matcirkeln

Matcirkeln har uppdaterats till en grönare version och finns nu att beställa som en affisch! För att vi ska kunna ställa om till ett mer hållbart sätt att leva är det bra att äta mer växtbas...

Publikationstyp : Affisch

Ämne : Matvanor, Näringsämnen

Utgivningsår : 2023
Hur säkert är ditt företag - säkerhetshandbok för livsmedelsföretag

Det här är en förebyggande, övergripande säkerhetshandbok med information och praktiska verktyg. Boken är skriven för små och medelstora företag men kan även inspirera andra. Den omarbetade ...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Stöd till företag, Krisberedskap

Utgivningsår : 2018
Handbok för klimatanpassad dricksvattenförsörjning - 2019

Klimatförändringarna ändrar förutsättningarna för många verksamheter i samhället, även dricksvattenförsörjningen. Handboken handlar om hur kommuner kan klimatanpassa sin dricksvattenprodukti...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Dricksvatten, Krisberedskap

Utgivningsår : 2019
Mätprotokoll för matsvinn

I mätprotokollet för matsvinn (version 1.4, september 2020) fyller du i resultaten av de matsvinnsmätningar som har gjorts i din verksamhet. Du hittar Excel-filen under "Ladda ner" här intil...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Miljö och matsvinn, Offentliga måltider

Utgivningsår : 2020
Trafikolycka med utsläpp av diesel inom skyddsområde för vattentäkt

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Krisberedskap, Dricksvatten

Utgivningsår : 2012
Handbok dricksvattenrisker - Mikrobiologiska risker i ytråvatten

Handbokens syfte är att bidra till vattenverkens arbete för mikrobiologiskt säkert dricksvatten. Mer specifikt utgör den ett stöd vid övervakning och bedömning av mikrobiologisk kvalitet på...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Dricksvatten, Mikrobiologi

Utgivningsår : 2017
Steg för steg i beredskapsarbetet

Den här steg-för-steg-guiden har vi tagit fram för att vägleda måltidsverksamheter mot en starkare beredskap. Guiden baseras på Beredskapshandbok för offentliga måltider, en skrift som på de...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Krisberedskap, Offentliga måltider

Utgivningsår : 2023
L 2020 nr 19 - Risker med att äta kött från CWD-infekterade hjortdjur, Riskvärdering

I den här rapporten presenteras en generell bakgrund till prioner och prionsjukdomar samt mer specifik om Avmagringssjuka (Chronic Wasting Disease, CWD). CWD är en ny och ovanlig djursjukdom...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2020
2011 nr 22 - Råd om mat för barn 0-5 år - hanteringsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer, Barn

Utgivningsår : 2012
2011 nr 05 - Riskprofil för material i kontakt med livsmedel

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2011
L 2020 nr 07 - Effekter av utvecklingsarbetet i livsmedelskontrollen - delrapport 2

År 2017 fick Livsmedelsverket i uppdrag att planera och genomföra en utvärdering av effekterna av myndighetens arbete med att utveckla livsmedelskontrollen för att göra den mer likvärdig öve...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Regeringsuppdrag, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2020
S 2020 nr 01 - Contaminants in blood and urine from adolescents in Sweden

I denna rapport sammanfattar vi biomonitoreringen av kemiska föroreningar i blod och urin från deltagarna i matvaneundersökningen Riksmaten ungdom 2016-17. Data från matvaneundersökningar so...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 04 - Så arbetar Livsmedelsverket med vetenskapliga underlag inom nutritionsområdet

Syftet med denna rapport är att beskriva hur Livsmedelsverket arbetar med att använda vetenskapliga resultat inom nutritionsområdet och att beskriva allmänna principer för tolkning av vetens...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Om Livsmedelsverket, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2020
2014 nr 16 - Risk- och nyttovärdering av nötter - sammanställning av hälsoeffekter av nötkonsumtion

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Näringsämnen, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2014
2014 nr 15 - Rapport från workshop 27-28 november 2013 av Lena Jönsson Risk- och sårbarhetsanalys

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Krisberedskap

Utgivningsår : 2014
2013 nr 27 - Kompetensprovning Mikrobiologi - Dricksvatten - September 2013

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Dricksvatten, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2013
2013 nr 09 - Kompetensprovning Mikrobiologi - Dricksvatten - Mars 2013

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Dricksvatten, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2013
2013 nr 17 - Miljöpåverkan från animalieprodukter

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2013
2013 nr 03 - Gluten i maltdrycker

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Allergi

Utgivningsår : 2013
2020 - Sveriges kontroll i livsmedelskedjan 2019

Kontrollen i livsmedelskedjan fungerar generellt väl. Det bidrar till att Sverige har säkra livsmedel, friska djur och sunda växter. Men uppföljningen av hur företag och jordbruk åtgärdar br...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Om Livsmedelsverket, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 24 - Kontrollprogrammet för tvåskaliga blötdjur, årsrapport 2014-2019

Livsmedelsverket ger ut den här rapporten som en sammanfattning av de senaste sex årens övervakningsprogram för marina biotoxiner och bakterier i tvåskaliga blötdjur, i praktiken musslor och...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 26 - Råd och information om intag av gluten

I denna rapport beskrivs Livsmedelsverkets uppdaterade råd och information om intag av gluten för barn upp till 3 år i relation till utveckling av celiaki. Rapporten består av två delar: I d...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer, Barn

Utgivningsår : 2020
2013 nr 28 - Halt av polycykliska aromatiska kolväten (PAH) i livsmedel

Matfetter, spannmålsprodukter, kosttillskott, choklad, grillat kött och grönsaker.

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2013
2012 nr 03 - Tidstrender av tungmetaller och organiska klorerade miljöföroreningar i baslivsmedel

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2012
2011 nr 27 - Fat Quality 2007 Trends in fatty acid composition over the last decade

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Andra språk, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2011
2012 nr 01 - Fisk, skaldjur och fiskprodukter - analys av näringsämnen

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Näringsämnen

Utgivningsår : 2012
2012 nr 21 - Dioxin- och PCB-halter i fisk och andra livsmedel 2000-2011

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2012
2012 nr 11 - Nordiskt Kontrollprojekt 2012

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Märkning, Allergi

Utgivningsår : 2012
L 2019 nr 02 - Sjukdomsbördan av inhemska fall av matförgiftning, smittskyddsunderlag del 1

Denna rapport utgör ett vetenskapligt underlag om sjukdomsbördan av inhemska fall av matförgiftning orsakade av de vanligaste mikroorganismerna som sprids via livsmedel. Rapporten har tagits...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Mikrobiologi

Utgivningsår : 2019
L 2019 nr 03 - Tillväxtreglerare i spannmål en trendanalys

Livsmedelsverket har i uppdrag att verka för att Sveriges konsumenter ska ha tillgång till säker mat. Ett sätt att uppnå det är att se till att resthalterna av växtskyddsmedel som finns i vå...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2019
S 2019 nr 01 - Campylobacter från butik och klinik, Livsmedelverkets samarbetsrapport

Färskt kycklingkött utgör en viktig smittkälla för campylobacter - en bakterie som beräknas orsaka 100 000 fall per år av magsjuka i Sverige. I denna rapport har förekomst och halter av cam...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2019
Nyckelhålet, spanska

Information om nyckelhålet på spanska.

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Matvanor, Andra språk

Utgivningsår : 2010
Nyckelhålet, norska

Information om nyckelhålet på norska.

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Matvanor, Andra språk

Utgivningsår : 2010
S 2023 nr 06 - Kontrollen i livsmedelskedjan

Sveriges rapport till EU-kommissionen om kontrollen i livsmedelskedjan har sedan 2021 ett nytt format. Det beror på att förordning (EU) nr 2019/723 med en standardiserad förlaga för rapporte...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2023
PM 2021 - Upphörande av besiktningsmoment i massetermuskel

Den 1 mars år 2020 togs besiktningsmomentet i massetermuskel på nötkreatur bort från köttkontrollen. Slutsatsen i riskhanteringen var att anskärning av tuggmuskelatur var ett mycket tungt oc...

Publikationstyp : PM

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2021
2005 nr 05 - Lunchmat i Uppsala 2001 - Undersökning av matens energi- och fettinnehåll

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Skola, Offentliga måltider

Utgivningsår : 2005
Faktablad kokning av dricksvatten, tigrinska

Publikationstyp : Faktablad

Ämne : Dricksvatten, Andra språk

Utgivningsår : 2016
Faktablad kokning av dricksvatten, farsi

Publikationstyp : Faktablad

Ämne : Dricksvatten, Andra språk

Utgivningsår : 2016
L 2022 nr 12 - Revision av den offentliga livsmedelskontrollen i leden efter primärproduktion 2021

I Sverige utförs livsmedelskontroll av flera myndigheter. Dessa är Livsmedelsverket, länsstyrelser, kommunala kontrollmyndigheter och Försvarsinspektören för hälsa och miljö (FIHM). Alla myn...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2022
L 2022 nr 19 - Styrmedel för en hälsosam livsmedelskonsumtion

Ohälsosamma matvanor är en av de främsta orsakerna till ohälsa och för tidig död i Sverige. För att förändra matvanorna i rätt riktning behövs åtgärder som ökar förutsättningarna för en håll...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Matvanor, Regeringsuppdrag

Utgivningsår : 2022
L 2021 nr 09 - Alkoholkonsumtion under graviditet. Risker vid låg konsumtion, Riskvärderingsrapport

Rekommendationen för gravida i Sverige, och i många andra länder, är att avstå alkohol under graviditeten så snart misstanke om graviditet finns. Den här riskvärderingen utgör underlag för r...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer, Gravid/ammande

Utgivningsår : 2021
L 2022 nr 13 - Undeclared allergens in food - risk assessment guide

This risk assessment guide offers comprehensive information regarding how the Swedish Food Agency will assess the risk for allergic reactions in a population when the concentration of an und...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Andra språk, Allergi

Utgivningsår : 2022
L 2022 nr 05 - Riskvärdering av bly i dricksvatten

Syftet med denna riskvärderingen är att ge en bild av vilka risker det finns med att dricka vatten med olika halter av bly. Denna värdering har betydelse för hur Livsmedelsverket ska agera ...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Dricksvatten, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2022
L 2022 nr 07 - Bedömning av analysresultat vid fynd av shigatoxin-producerande E. coli (stec) i livsmedel

Denna rapport utgör ett vetenskapligt underlag för att ta ställning till om Livsmedelsverkets riktlinjer för bedömning av analysresultat vid fynd av stec i livsmedel behöver uppdateras med a...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2022
PM 2022 - Utbildningsportalen 2017-2021

Denna rapport sammanställer och analyserar data av Livsmedelsverkets utbildningsportal för perioden 2017-2021. I rapporten redovisas resultat om hur de tillgängliga utbildningar varierade m...

Publikationstyp : PM

Ämne : Stöd till företag, Undersökningar

Utgivningsår : 2022
2017 nr 18 del 2 - Nitrat o nitrit i livsmedel och dricksvatten från egen brunn, riskvärderingsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2019
2017 nr 12 del 2 - Metaller i kontakt med livsmedel, Riskvärdering

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2019
2017 nr 25 del 1 - Hållbarhet vid förvaring av ägg, Riskhanteringsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2017
L 2021 nr 23 - Rapporterade misstänkta matförgiftningar 2020

Denna rapport sammanställer och analyserar rapporter om matförgiftningar i Sverige under 2020. I rapporten beskrivs hur många blir sjuka av maten, vilka de vanligaste smittämnena och livsme...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2021
S 2021 nr 03 - Kontrollen i livsmedelskedjan

Sveriges rapport till EU-kommissionen om kontrollen i livsmedelskedjan har från och med i år ett nytt format. Det beror på att förordning (EU) nr 2019/723 med en standardiserad förlaga för r...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2021
S 2021 nr 02 - Antibiotikaresistens hos campylobacter

Rapporten redovisar resultatet av ett kunskapsuppbyggande projekt om antibiotikaresistens hos campylobacter som hittats på kycklingkött i butik och hos patienter i Sverige. Projektet har ge...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2021
PM 2020 - Matsvinn på sjukhus – Sammanställning av regionernas mätningar 2019

Att mat kastas på sjukhus är inte hållbart, varken för hälsa eller för ekonomi. Det är också problematiskt när maten inte hamnar i magen. Att patienten får i sig den näring hen behöver är en...

Publikationstyp : PM

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2020
PM 2020 - Coronavirus i livsmedel och dricksvatten, vetenskapligt underlag

Detta vetenskapliga underlag bedömer risken för att bli smittad av SARS-CoV-2 som ger sjukdomen covid-19 genom att äta eller dricka. Eftersom viruset är så pass nytt är osäkerheten i denna r...

Publikationstyp : PM

Ämne : Oönskade ämnen, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2020
PM 2019 - Livsmedelsverkets förtroendemätning bland livsmedelsföretag 2018

Sammanfattade resultat Hösten 2018 genomfördes telefonintervjuer med 1500 livsmedelsföretag inom tillverkning, storhushåll/restaurang, handel/butik, primärproduktion och vattenverk. Syftet v...

Publikationstyp : PM

Ämne : Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2019
PM 2020 - Spannmål 2016 - Analys av näringsämnen

Publikationstyp : PM

Ämne : Undersökningar, Näringsämnen

Utgivningsår : 2020
2017 nr 14 del 2 - Lektiner i baljväxter, Riskvärderingsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2017
2017 nr 10 del 2 - Trikiner i kött, Riskvärderingsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2017
2016 nr 05 - Evaluation of the Nordic Nutrition Recommendations 2012

Results from an external evaluation of the Nordic Nutrition Recommendations 2012 project and suggested improvements on the structure and process for a future revision

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Matvanor

Utgivningsår : 2016
2016 - Rapport för regeringsuppdrag angående den offentliga kontrollen av livsmedel och foder i primärproduktionen

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2016