PM 2025 - Vegetabiliska ersättningsprodukter, del 2 - Riskvärdering mikrobiologi

Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om mikrobiologiska risker med vegetabiliska ersättningsprodukter. 

Rapporten har tagits fram på beställning av Livsmedelsverkets avdelning för råd och reglering (Dnr 2023/003781) och kommer att användas som vetenskapligt underlag för en översyn av Livsmedelsverket råd och information om vegetabiliska ersättningsprodukter. Rapporten är uppdelat i faroidentifiering, farokarakterisering, exponeringsuppskattning och riskkarakterisering, där de specifika frågeställningarna besvaras.

Publikation

Läs publikation

Detaljerad information

Författare
Livsmedelsverket
Publikationstyp
PM
Ämne
Näringsämnen - Oönskade ämnen
Utgivningsår
2025
Antal sidor
38