L 2025 nr 09 - Matsvinn i kommunala äldreboenden

Detta är den fjärde nationella kartläggningen av matsvinn från luncher i särskilda boenden i kommunal regi. Denna gång rapporterade 70 kommuner in matsvinnsdata, jämfört med 60 kommuner 2022.Eftersom få kommuner rapporterat är det inte möjligt att dra slutsatser om matsvinnet i äldreomsorgen på nationell nivå.

Att matsvinn uppstår inom äldreomsorgen handlar inte om att det lagas för mycket mat, utan om att äldre äter för lite av maten som tillagas och serveras. Matsvinnsmätningar inom äldreomsorgen kan därför med fördel användas som ett verktyg för att identifiera risk för undernäring, på gruppnivå, samt potentiella utvecklingsområden för att förbättra måltidskvaliteten. Kunskap om matsvinnet är en förutsättning för att kunna identifiera brister och rikta in arbetet på åtgärder som leder till att mer mat äts upp.