E 410 - Fruktkärnmjöl


Framställs ur Johannesbrödträdets (Ceratonia siliqua) frön. Trädet hör till familjen ärt-/baljväxter. Tillsatsen kallades tidigare Johannesbrödkärnmjöl. Stabiliserings- och förtjockningsmedel. Får användas utan mängdbegränsning till de flesta livsmedel, dock inte mer än vad som behövs, utom till framställning av torkade livsmedel som är avsedda att tillsättas vatten direkt vid förtäring. Får också användas till bordssötningsmedel, tillskottsnäring och barnmat. Får inte användas till gelégodis i minibägare. 

E-nummer

E 410

Typ

Emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel