E 351 - Kaliummalat


Kaliumsalt av äppelsyra (E 296), som framställs syntetiskt. Surhetsreglerande medel, men kan också förstärka antioxidanters verkan mot härskning av oljor och brunfärgning av frukt. Får användas utan mängdbegränsning till de flesta livsmedel, dock inte mer än vad som behövs. 

E-nummer

E 351

Typ

Antioxidationsmedel