E 249 - Kaliumnitrit


Kaliumnitrit används som konserveringsmedel. Hämmar tillväxt av bland annat bakterien Clostridium botulinum. Får endast användas i form av nitritsalt, det vill säga en blandning av nitrit och koksalt eller saltersättning, till köttprodukter.

E-nummer

E 249

Typ

Konserveringsmedel