Livsmedelsverket genomför synkroniserad HACCP-revision under våren 2025

2025-02-20

Under första halvan av 2025 genomför Livsmedelsverket en synkroniserad revision inom HACCP (faroanalys och kritiska styrpunkter) på alla tamdjursslakterier, fjäderfäslakterier, renslakterier och vilthanteringsanläggningar.

Revisionen ska utföras på anläggningar som slaktar tama hov- och klövdjur eller fjäderfä under perioden mars–maj, samt på renslakterier och VHA under första halvåret 2025. Den innefattar området HACCP med fokus på faror och styrning av dessa – från mottagning av djur fram till kontrollmärkning och nerkylning av slaktkroppar. Kontrollerna kommer att föranmälas.

Information om revisionen har skickats ut till berörda slakterier via mejl. Tamdjursslakterier och fjäderfäslakterier får även information om HACCP-revisionen vid de dialogmöten de är inbjudna till i februari.

Frågor kan ställas via mejl till Livsmedelsverket, använd e-postadressen dialogmoten@slv.se