Nya renhetskriterier för vissa tillsatser – så här fungerar övergångsreglerna

För alla godkända livsmedelstillsatser finns det specifikationer som är framtagna på EU-nivå. Nu har specifikationerna ändrats för tillsatserna E 471, E 422, E 475 och E 476, genom två nya förordningar.  I de nya förordningarna finns nya gränsvärden för icke önskvärda ämnen. Det gäller exempelvis arsenik, bly, kvicksilver, kadmium, 3-MCPD, erukasyra, akrolein och glycidylfettsyraestrar.

Övergångsregler för användning av tillsatserna under sex månader

De nya kriterierna för tillsatserna gäller från i somras (20 juli 2023 respektive 30 juli 2023). Men det finns också så kallade övergångsregler, som bestämmer hur företag under sex månader och under begränsade förhållanden får använda de här tillsatserna för att framställa färdiga livsmedel, utan att tillsatserna uppfyller de nya kriterierna.

Bild som illustrerar detaljerna i övergångsreglerna

Övergångsreglerna är detaljerade, och de skiljer sig också åt beroende på om tillsatserna uppfyller endast vissa av de nya renhetskriterierna. Det kan bli krångligt att hålla reda på, och för att åskådliggöra vad som gäller har EU-kommissionen tagit fram en schematisk illustration som Livsmedelsverket har översatt till svenska. Där kan företag själva söka efter vad som gäller för just den tillsats de använder och för just deras specifika omständigheter.

Livsmedelsverket rekommenderar att den schematiska illustrationen av övergångsreglerna läses tillsammans med förordningarna. 

Så får livsmedlen säljas efter övergångsreglernas slut 2024

Efter övergångsreglernas slut (20 januari 2024 respektive 30 januari 2024) finns det regler för hur företagen får sälja de färdiga livsmedlen som innehåller tillsatser som inte uppfyller de nya kriterierna. Om sådana livsmedel säljs till slutkonsument (till exempel i en butik eller i en servering) får de säljas tills att hållbarhetstiden har gått ut.

Livsmedlen får också säljas mellan företag, men bara om de förblir oförändrade och inte används till att producera nya sammansatta livsmedel, exempelvis.

• Att använda en färdig vaniljkräm som fyllning i ett bakverk. Då räknas det som att vaniljkrämen tillsammans med bakverket blir ett nytt sammansatt livsmedel.

Du hittar illustrationen av övergångsreglerna här:
Vägledning om övergångstider för vissa tillsatser 230929

Läs mer om livsmedelstillsatser på Livsmedelsverkets webbplats:
Tillsatser - att tänka på för företag

Här hittar du förordningarna:
Kommissionens förordning (EU) 2023/1329 EU-kommissionens webbplats
Kommissionens förordning (EU) 2023/1428 EU-kommissionens webbplats

Illustrationen av övergångsreglerna på engelska:
Guidance schemes transitional measures  EU-kommissionens webbplats