Material för att stärka beredskapen för de offentliga måltiderna

Beredskapshandboken för offentliga måltider är navet i vårt stöd. Handboken har sedan kompletterats med olika typer av material för att på olika sätt stötta verksamheter att diskutera, öva och lära sig om hur man kan arbeta för att skapa en mer robust måltidsverksamhet. 

Du kan ladda ner vårt material digitalt. Vissa delar finns även att beställa i vår webbshop. Du hittar till de olika delarna av materialet via länkarna nedan. 

Varje måltidsorganisation har egna förutsättningar att ta hänsyn till i beredskapsarbetet. Materialet som Livsmedelsverket tagit fram, ibland tillsammans med andra aktörer, fungerar som stöd och inspiration − både för att komma i gång och för att utveckla arbetet med att stärka beredskapen för måltiderna.

Beredskapshandbok för offentliga måltider

Livsmedelsverket har, tillsammans med andra aktörer, tagit fram en handbok som ska stödja måltidsorganisationer i kommuner och regioner i deras arbete med att ta fram beredskapsplaner. Handboken vänder sig framför allt till chefer för måltidsorganisationer, och med hjälp av vägledning, andras erfarenheter, mallar och checklistor får de stöd i arbetet med att ta fram egna beredskapsplaner för måltidsverksamheten.

Handboken innehåller bland annat: 

• En orientering om samhällets beredskap och måltidsorganisationens ansvar ur ett beredskapsperspektiv.
• Stegvis genomgång av kontinuitetshanteringens olika moment för att kunna genomföra en analys av verksamhetens aktiviteter, resurser och sårbarheter. Metoden ger även stöd för att identifiera reservlösningar och åtgärder som behöver vidtas.
• Stöd för hur man kan arbeta med krismenyer och livsmedelslager samt hur man kan inkludera ett beredskapsperspektiv i upphandlingar och leverantörsavtal.

Beredskapshandbok för offentliga måltider

Steg för steg i beredskapsarbetet - en guide

Denna överskådliga steg-för-steg-guide ger vägledning genom beredskapshandboken. Den förtydligar vilka steg som ni kan ta inom varje fas av arbetet för att stärka beredskapen. Steg-för-steg-guiden är kostnadsfri att beställa.
Steg för steg i beredskapsarbetet

Film om beredskap för offentliga måltider

För att snabbt skapa en gemensam bild av varför det är viktigt att arbeta med beredskapen för de offentliga måltiderna har vi tagit fram en kort film (knappt 2 minuter lång). Filmen kan med fördel visas som introduktion till information om beredskapsarbete inom er verksamhet eller i samband med övningar.
Beredskap för offentliga måltider 

Diskussions - och övningsstöd

Materialet består både av ett antal kort som beskriver olika händelser som skulle kunna drabba måltidsverksamheter, samt diskussionsfrågor och scenarier.

Övningskorten beskriver olika händelserna och på varje kort finns även läshänvisningar till relevant avsnitt i Beredskapshandbok för offentliga måltider. Korten finns både att ladda ner digitalt och för beställning i vår webbshop. 
Övningskort för ökad beredskap inom måltidsverksamheter
Diskussionsstöd vid beredskapsövningar

Vi har även tagit fram diskussionsfrågor och två scenariebeskrivningar, inklusive talmanus, som ni kan utgå ifrån när ni samtalar om eller övar er förmåga. Läs också gärna vår beskrivning av PPT-bilderna.
Diskussionsstöd om måltidsverksamheters beredskapsarbete (PPT)
Två scenarier att diskutera: Hur påverkas måltidsverksamheten vid bortfall av el och vatten? (PPT)
Beskrivning av PPT-bilder för diskussionsstöd och scenarier (Word)

Presentationsstöd

Presentationsstödet består av cirka 30 powerpoint-bilder, inklusive talmanus, och är framtaget för att underlätta för framför allt måltidschefer och beredskapssamordnare att prata om beredskapen för måltiderna i sin kommun. Presentationsstödet ska ses som en bildbank där utvalda bilder kan kombineras med powerpoint-bilder om den egna verksamheten.
Presentationsstöd om måltidsverksamheters beredskapsarbete (PPT)
Beskrivning av presentationsstöd om måltidsverksamheter
beredskapsarbete (Word)

Erfarenhetsbank

På Erfarenhetsbanken finns erfarenheter från olika kommuner beskrivna. Läs och bli inspirerad av hur andra måltidsverksamheter har gjort för att höja sin beredskap. Ni hittar erfarenheterna genom att öppna filtreringen och markera "Beredskap".
Erfarenhetsbank (MATtanken)

Bakgrund

Beredskapshandboken för offentliga måltider publicerades hösten 2022. Under 2023–2024 har Livsmedelsverket arbetat för att mer fördjupat ge stöd så att organisationer kan ta nästa steg i beredskapsarbetet för de offentliga måltiderna. Projektet drevs med medel från Myndigheten för samhällsskydd och beredskap, MSB.