Publikationer
Visa varukorg-
PM 2024 - Livsmedelsverkets definition av hållbar livsmedelskonsumtion
Detta PM innehåller Livsmedelsverkets definition av hållbar livsmedelskonsumtion som beslutades av Livsmedelsverkets generaldirektör den 30 augusti 2023 samt kort information om processen fö...Publikationstyp : PMÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2024 -
2018 nr 02 - Att kommunicera mat- och levnadsvanor i dagens medielandskap
Dagens svenska samhälle präglas av oändliga kommunikationsmöjligheter och ökad konkurrens om medborgares uppmärksamhet och intresse. Ett medielandskap med många olika aktörer och kommunikati...Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, UndersökningarUtgivningsår : 2018 -
L 2023 nr 13 - Vilken mat slängs i hushållen?
Plockanalys – en djupdykning i vårt avfall Matsvinn är mat och dryck som slängs men som hade kunnat ätas om den hanterats på annat sätt. Överallt där mat hanteras uppstår matsvinn. En betyda...Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 08 - Risker med mögel i frukt och grönt
Livsmedelsverket arbetar för att maten som produceras, säljs och serveras i Sverige ska vara säker och ärlig, för ett samhälle där det är lätt för människor att äta på ett hälsosamt och håll...Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 09 - Sveriges livsmedelskontroll 2022
En grundläggande princip i livsmedelslagstiftningen är att livsmedel bara får släppas ut på marknaden om de är säkra. Det är också viktigt att informationen om livsmedel inte vilseleder kons...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 06 - Mikrobiologiska risker med kosttillskott
Denna rapport utgör vetenskapligt underlag om mikrobiologiska risker förenade med konsumtion av kosttillskott. I underlaget beskrivs vilka som är de mest betydelsefulla mikrobiologiska faro...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, MikrobiologiUtgivningsår : 2023 -
PM 2021 - Risker med att äta kött från vildsvin som är smittade med Salmonella Choleraesuis
Denna rapport utgör ett vetenskapligt underlag om risker med att äta kött från vildsvin som är smittade med Salmonella Choleraesuis. Rapporten har tagits fram på beställning av Livsmedelsve...Publikationstyp : PMÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2021 -
PM 2022 - Akrylamid i kaffe 2022
I den nationella planen för kontroll i livsmedelskedjan för åren 2020-2022 finns övergripande mål som bland annat syftar till att livsmedel och dricksvatten ska vara säkra att konsumera för ...Publikationstyp : PMÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2022 -
PM 2022 - Livsmedelsverkets förtroendemätning bland kontrollmyndigheter 2022
Kontrollmyndigheternas kännedom om Livsmedelsverket är generellt sett hög, vilket är förväntat. En viss tillbakagång i kännedomen har dock skett bland länsstyrelsens chefer jämfört med tidig...Publikationstyp : PMÄmne : Om Livsmedelsverket, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2022 -
PM 2021 - Vegetariska produkter 2019, näringsämnen
Livsmedelsverket genomför varje år ett eller flera analysprojekt där relevanta näringsämnen och komponenter i livsmedel analyseras. Detta är en del i det kontinuerliga arbetet med att uppdat...Publikationstyp : PMÄmne : Näringsämnen, MatvanorUtgivningsår : 2021 -
PM 2021 - Kvalitativ riskvärdering av mikroorganismer i opastöriserad mjölk
Vetenskapligt underlag.Publikationstyp : PMÄmne : Oönskade ämnen, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2021 -
2021 - Uppdrag angående mat och måltider som fallprevention
Rapporten beskriver de kommunikationsinsatser som möjliggjordes i och med det tilläggsuppdrag för 2020 som Livsmedelverket fick genom Socialstyrelsen. Livsmedelsverket har under 2018–2019 ha...Publikationstyp : RapportÄmne : RegeringsuppdragUtgivningsår : 2021 -
2020 /03221 En robust livsmedelsförsörjning vid kriser och höjd beredskap
Livsmedelsverket och Jordbruksverket har på uppdrag av regeringen analyserat och redogör för lärdomarna som utbrottet av det nya coronaviruset gav avseende livsmedelsförsörjningen. Rapporte...Publikationstyp : RapportÄmne : Krisberedskap, RegeringsuppdragUtgivningsår : 2021 -
L 2021 nr 16 - Heminläggning av grönsaker
Denna rapport är ett vetenskapligt underlag om hemgjorda inläggningar av grönsaker och örter. Rapporten besvarar frågor om hur hemgjorda grönsaksinläggningar i ättika eller olja bör beredas ...Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2021 -
L 2021 nr 03 - E. coli och koliforma bakterier i brunnsvatten
Denna rapport är ett vetenskapligt underlag om mikrobiologisk kvalitet på enskilt vatten och risken för magsjuka på grund av att konsumera vatten. Det finns studier som visar att framför all...Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2021 -
L 2021 nr 24 - Sveriges Livsmedelskontroll 2020
I rapporten presenteras hur livsmedelskontrollen har fungerat i primärproduktionen, leden efter primärproduktionen och viddricksvattenanläggningar under år 2020. Rapporten utgör ett underlag...Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2021 -
L 2022 nr 14 - E. coli och koliforma bakterier i dricksvatten från små dricksvattenanläggningar för privat bruk
Livsmedelsverket ansvarar för att ge riktvärden samt råd och information om hur små dricksvattenanläggningar för privat bruk ska skötas för att dricksvattnet ska ha bra kvalitet. En liten dr...Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2022 -
PM 2022 - Livsmedelsverkets förtroendemätning bland livsmedelsföretagare 2021, sammanfattade resultat
Hösten 2021 genomfördes telefonintervjuer med 1 412 livsmedelsföretag inom tillverkning, storhushåll/restaurang, handel/butik och primärproduktion. Syftet var att mäta förtroendet för Livsme...Publikationstyp : PMÄmne : Stöd till företag, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2022 -
L 2022 nr 18 - Kartläggning av måltidsverksamheten på sjukhus 2022 - Fakta om offentliga måltider
Detta är Livsmedelsverkets första nationella kartläggning av offentliga måltider på sjukhus. Alla Sveriges 21 regioner har deltagit. Områden som kartlagts är organisation och styrning, samve...Publikationstyp : RapportÄmne : Offentliga måltider, VårdenUtgivningsår : 2022 -
L 2022 nr 10 - Kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel 2020
I denna rapport redovisas resultaten från kontrollprogrammet av bekämpningsmedelsrester i vegetabiliska och animaliska livsmedel år 2020. Avsikten med kontrollprogrammet för bekämpningsmede...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2022 -
PM 2022 - Substratkontroller utifrån SS-EN ISO 11133:2014
För att mikrobiologiska analysresultat ska vara trovärdiga måste de använda metoderna vara kvalitetssäkrade. Det innebär att egna metoder måste vara validerade i olika avseenden och att förm...Publikationstyp : PMÄmne : MikrobiologiUtgivningsår : 2022 -
L 2022 nr 06 - Riskvärdering av kadmium i dricksvatten
Syftet med denna riskvärderingen är att ge en bild av vilka risker det finns med att dricka vatten med olika halter av kadmium. Denna värdering har betydelse för hur Livsmedelsverket ska ag...Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2022 -
S 2022 nr 01 - Revision av den offentliga kontrollen i primärproduktionen 2021
Alla myndigheter inom EU som utför offentlig kontroll i livsmedelskedjan ska, för att säkerställa sin efterlevnad av lagstiftningen, se till att de blir reviderade. Revisionerna kan identif...Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2022 -
PM 2022 - Vetenskapligt underlag för PFAS i dricksvatten
Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om riskvärdering av PFAS i dricksvatten.Publikationstyp : PMÄmne : Dricksvatten, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2022 -
PM 2023 - Spannmåls- och potatisprodukter 2022
Ett av Livsmedelsverkets uppdrag är att undersöka och analysera livsmedel. Som ett led i detta har Livsmedelsverket en livsmedelsdatabas som innehåller en stor mängd information om livsmedel...Publikationstyp : PMÄmne : Näringsämnen, UndersökningarUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Övervakningsprogrammet för tvåskaliga blötdjur, Resultat från 2022
Tvåskaliga blötdjur, bland annat musslor, kan genom sin filtrering av havsvatten ansamla toxiner som produceras av växtplankton i havet. Även bakterier som tillförs havet genom avrinning frå...Publikationstyp : PMÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Cereal and potato products 2022
One of the Swedish Food Agency's assignments is to examine and analyse food (Regulation 2009:1426). To this end, the Swedish Food Agency has a food composition database containing extensive ...Publikationstyp : PMÄmne : Näringsämnen, UndersökningarUtgivningsår : 2023 -
Livsmedelsverkets stöd kring skolmåltider – Ipsos
Inför att de nationella riktlinjerna för måltiderna i skolan ska uppdateras har undersökningsföretaget Ipsos på uppdrag av Livsmedelsverket gjort en kvalitativ undersökning av hur de nuvaran...Publikationstyp : RapportÄmne : Offentliga måltider, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Hur mycket salt äter vi i Sverige
Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om intaget av salt i den svenska befolkningen. Underlaget har tagits fram på beställning av Team mat och måltider på Avdelningen för hållbara matvan...Publikationstyp : PMÄmne : MatvanorUtgivningsår : 2023 -
L 2022 nr 02 - Andra länders insatser för att minska befolkningens intag av salt
Livsmedelsverket fick 2020 i uppdrag av regeringen att undersöka och skapa förutsättningar för en överenskommelse i livsmedelsbranschen om att sänka salthalten i livsmedel genom ett generell...Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2022 -
PM 2023 - Målgruppsanalys av beslutsfattare inom dricksvatten- och avloppsområdet
De som sitter i kommunfullmäktige, kommunstyrelsen och kommunala nämnder kan ibland behöva kunskapsstöd i olika sakfrågor. För att identifiera behovet har Nationella samordningsgruppen för d...Publikationstyp : PMÄmne : DricksvattenUtgivningsår : 1 -
L 2022 nr 04 - Riskvärdering av arsenik i dricksvatten
På Livsmedelsverkets webbplats finns flera råd som riktar sig till konsumenter med små dricksvattenanläggningar för privat bruk. Livsmedelsverket genomför nu en revision inom detta område. S...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, DricksvattenUtgivningsår : 2022 -
2014 nr 18 - Lead in game meat part 4, Risk management
Several international studies have shown that lead residues from ammunitions can occur in very high concentrations in game meat. According to the European Food Safety Au-thority (EFSA), almo...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2014 -
2014 - Vad görs åt matsvinnet? Data, åtgärder och styrmedel med fokus på Norden, Storbritannien och Nederländerna
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2014 -
2013 nr 02 - Bedömning och dokumentation av näringsriktiga skolluncher - hanteringsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Skola, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2013 -
2014 - Svinn av isbergssallat i primärproduktionen och grossistledet i Sverige
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2014 -
2012 nr 19 - Från nutritionsforskning till kostråd - så arbetar Livsmedelsverket
Publikationstyp : RapportÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2012 -
2013 - Vilken effekt skulle sänkt temperatur i kylkedjan få på matsvinnet?
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2013 -
2013 - Matsvinn, konsumentundersökning kvantitativ studie 2013
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinn, UndersökningarUtgivningsår : 2013 -
2012 nr 15 - Kommuners och Livsmedelsverkets rapportering av livsmedelskontrollen 2011
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 20 - Kompetensprovning av laboratorier Mikrobiologi - Livsmedel − Oktober 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 23 - Kontroll av kontaminanter i livsmedel 2011
Resultat från kontrollprogrammen för dioxiner och dioxinlika PCB, PAH, nitrat, mykotoxiner och tungmetaller.Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 18 - Riksprojekt 2011 Kontroll av märkning - redlighet och säkerhet
Publikationstyp : RapportÄmne : MärkningUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 09 - Kontroll av restsubstanser i levande djur och animaliska livsmedel
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2012 -
S 2020 nr 02 – Handbok för utredning av utbrott
Denna handbok ger råd och kunskap som kan bidra till att mer effektivt stoppa smittspridning och bidra till säkrare livsmedelshantering. Den kan också bidra till att utredningar av matförgif...Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
2020 - Riksmaten ungdom del 3 - Fysisk aktivitet
I Livsmedelsverkets matvaneundersökning Riksmaten ungdom 2016-17 deltog 3 000 ungdomar i årskurs 5, 8 och 2 på gymnasiet. I denna delrapport presenteras resultat om ungdomarnas fysiska aktiv...Publikationstyp : RapportÄmne : Undersökningar, MatvanorUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 09 - Folatfolsyra före och under graviditet
I denna rapport har översikter och rekommendationer om folat och folsyra som publicerats efter den senaste versionen av Nordiska näringsrekommendationer, NNR 2012, sammanställts. Rapporten ...Publikationstyp : RapportÄmne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
2020 - Regeringsuppdrag - Utveckling av offentliga måltider 2017-2019
Livsmedelsverket har haft i uppdrag att inom ramen för Sveriges livsmedelsstrategi fortsätta arbetet med att utveckla och driva ett kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg.Publikationstyp : RapportÄmne : Regeringsuppdrag, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2020 -
2010 nr 10 - Rapportering av livsmedelskontrollen 2009 Kontrollmyndigheternas rapportering av livsmedelskontrollen
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2010 -
Nyckelhålet, engelska
Information om nyckelhålet på engelska.Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Matvanor, Andra språkUtgivningsår : 2010 -
Nyckelhålet, bosniska
Information om nyckelhålet på bosniska.Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Matvanor, Andra språkUtgivningsår : 2010 -
Nyckelhålet, sorani
Information om nyckelhålet på sorani.Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Matvanor, Andra språkUtgivningsår : 2010 -
Faktablad kokning av dricksvatten, arabiska
Publikationstyp : FaktabladÄmne : Dricksvatten, Andra språkUtgivningsår : 2016 -
Faktablad kokning av dricksvatten, somaliska
Publikationstyp : FaktabladÄmne : Dricksvatten, Andra språkUtgivningsår : 2016 -
Faktablad kokning av dricksvatten, samiska
Publikationstyp : FaktabladÄmne : Dricksvatten, Andra språkUtgivningsår : 2016 -
Livsmedelsverkets årsredovisning 2016
Publikationstyp : ÅrsredovisningÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2017 -
Livsmedelsverkets årsredovisning 2022
Publikationstyp : ÅrsredovisningÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2023 -
-
Klimatfakta för bageribranschen
Klimatet förändras och utöver att minska utsläppen måste samhället anpassa sig till ett förändrat klimat. Klimatsystemet är trögt, även om vi lyckas stoppa utsläppen helt nu kan vi förvänta...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Stöd till företag, Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2018 -
Handbok Dricksvattenrisker - Cyanotoxiner i dricksvatten
Cyanobakterier är mikroskopiska organismer som finns naturligt i ytvatten. Massförekomster av cyanobakterier kallas algblomningar. Cyanobakterier är kända för att producera så kallade cyanot...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Oönskade ämnen, MikrobiologiUtgivningsår : 2018